Рождество в Чехии

В Чехии празднование Рождества начинается вечером 24 декабря — в Сочельник. В этот день все жители страны соблюдают пост. Вкусное традиционное рождественское блюдо — это жареный карп. Для чехов карп является таким же символом праздника, как русский новогодний салат «оливье», который также присутствует на столе в Чехии, называясь «картофельный». Без жареного карпа с картофельным салатом в Чехии Рождество немыслимо. Карпы выращиваются в специальных прудах на протяжении всего года. В середине декабря вода спускается из прудов, и большие цистерны с живыми рыбами развозятся по всей стране. За неделю до Сочельника на улицах устанавливаются большие кадки с водой, в которых плавают покормленные карпы.