Экзотические фрукты Азии: фото, названия, описания

Статья-обзор тропических фруктов Азии с фото, названиями, описаниями и ценами во Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и Индонезии – уникальная и полезная информация для всех любителей экзотических продуктов. Мы составили эту статью на основе наших собственных записей из путешествий. Наслаждайтесь чтением и пользуйтесь этой информацией на здоровье!

Тропические фрукты Юго-Восточной Азии – настоящее богатство и провизия для здоровья. Не упустите возможность попробовать все эти фрукты! В России продаются экзотические фрукты, такие как ананасы, манго, бананы и карамбола, но они далеко не такие вкусные и спелые, как те, что можно найти на местных рынках. Особенно интересна статья о фруктах Вьетнама для тех, кто собирается посетить эту страну впервые.

Для поиска горящих туров рекомендуем использовать сервисы Травелата и Level.Travel – они предлагают лучшие предложения от разных туроператоров. Если вы хотите сэкономить, изучите наши 7 правил покупки туров онлайн.

Список тропических фруктов с фото, названиями и описаниями

Рамбутан (Rambutan, Ngo — тайск., Chôm chôm — вьетн.)

В продаже можно увидеть забавные волосатые красные шарики, которые называются рамбутаны. У каждого фрукта волоски могут быть разной степени волосатости: они могут быть зеленоватыми и жесткими, увядшими и черными, или иметь среднюю степень пожухлости. Опыт показывает, что именно последние варианты являются лучшими.

Мякоть рамбутана плотная и имеет белый полупрозрачный цвет, она не очень хорошо отделяется от косточки. Чтобы достать мякоть, нужно сделать надрез поперек и разделить плод на две половинки. Вкус фрукта тонкий и сладкий, напоминающий зеленый виноград. Недозрелые рамбутаны могут иметь небольшую кислинку. Иногда на рынках можно найти уже очищенные рамбутаны, но они портятся намного быстрее, поэтому есть риск купить испорченные. Также рамбутаны продаются в консервированном виде, погруженные в сахарный сироп.

Сезон созревания рамбутанов длится с мая по октябрь.

Рамбутаны являются одними из самых доступных тропических фруктов в Азии. Вот цены за килограмм:

(Изображение: jeevs / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Личи (Litchi, lin-chi — тайск., vải — вьетн.)

Личи, или литчи, или китайская слива, – это необычные и вкусные фрукты. Эти аккуратные красно-розовые плоды напоминают кожу рептилии с небольшими бугорками на своей кожуре. Они приятные на ощупь, упругие и шероховатые. Тонкая скорлупа легко отделяется от мякоти, раскрывая полупрозрачную белую массу с косточкой в середине. Личи очень сочные с кисло-сладким вкусом, и их широко используют в кулинарии.

Урожай собирают с апреля по июнь. В Таиланде цена за килограмм составляет около 60 батов.

(Изображение: su-lin / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Лонган (Lam-yaj — тайск., Nhan — вьетн.)

Если вы заметите на прилавке связки-метелки мелкой картошки, значит, это лонган, известный также как драконий глаз. Плоды этого фрукта очень сочные и сладкие, что делает их практически невозможными оторваться от них: лонган щелкается, как семечки, очень легко и быстро. Во Вьетнаме часто можно увидеть скорлупки лонгана на земле. Мякоть этого фрукта прозрачно-белая, иногда с легким желтоватым оттенком. При разрезе лонган напоминает глаз дракона, поэтому он и назван таким образом.

Сезон созревания этого фрукта: май — ноябрь.

Цены за килограмм:

(Фото: Muy Yum / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Лонгконг (Longkong, Langsat)

Лонгконг (лангсат) — одно из самых ароматных экзотических фруктов Азии, по нашему мнению. Внешне он выглядит как гроздь мелкой картошки, окрашенной в бежево-желтый цвет с крапинками, но крупнее лонгана. Чистить лонгконг очень легко — нужно только удалить кожуру (хотя руки после этого могут немного прилипнуть). Мякоть имеет полупрозрачную структуру, по форме напоминает чеснок. Вкус у него просто потрясающий — сладкий и освежающий, с небольшой кислинкой, немного похож на помело. Но будьте осторожны с косточками — они горькие.

Сезон: с мая по ноябрь.

(Фото: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

Манго (Mango, Ma-Muang — тайск., Xoài — вьетн.)

Манго впечатляет своим разнообразием видов – от темно-зеленого до красного цвета. Вкусовая палитра также впечатляет. Во Вьетнаме манго имеет некоторую волокнистость, а в Таиланде его мякоть более однородная и ароматная. Косточка, как правило, плоская и широкая.

Лучше выбирать слегка мягкие манго, твердые могут быть недозрелыми (хотя бывают исключения), а слишком мягкие – переспелыми, такие быстро портятся. В Таиланде желтые манго (и дуриан) едят с глютеновым рисом и кокосовым молоком – это традиционное блюдо sticky rice.

Сезон: в Таиланде весной, во Вьетнаме – также весной и зимой.

Цены на манго различаются и зависят от сорта (за кг):

(Фото: Philip Roeland / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Нойна, или сахарное яблоко (Sugar Apple, Noi-na — тайск., Mẵng cầu — вьетн.)

Нойна и черимойя очень похожи друг на друга – они родственники. Внешне нойна выглядит как светло-зеленое яблоко с буграми и чешуйками, покрытыми легким налетом. Ее называют сахарным яблоком не просто так: когда плод созревает, он действительно становится подобным сахару и имеет нежный сливочный вкус. Белая мякоть нойны настолько мягкая, что ее можно есть ложкой, удаляя при этом несъедобные косточки. Черимойя очень похожа на нойну, но у нее кожура гладкая, без чешуек.

При выборе нойны старайтесь брать наиболее спелые плоды, так как недозревшие фрукты будут твердыми и иметь хвойный вкус. Зрелая сахарная нойна мягкая, и мякоть даже может просвечивать между сегментами. Однако не стоит сильно давить на нее, так как она может развалиться прямо в руках.

Сбор урожая нойны происходит с июня по сентябрь.

Цена за килограмм данных экзотических плодов:

(Изображение: Hanoian / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Гуанабана, или сметанное яблоко (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm — вьетн.)

Еще один родственник нойны — гуанабана. Ее мякоть очень похожа на сахарное яблоко, но не такая сладкая и с ярким сливочным вкусом. По текстуре она немного напоминает густую сметану или йогурт, поэтому ее и прозвали сметанным яблоком. Едят ее либо ложкой, либо нарезав на кусочки. Плоды гуанабаны значительно больше, чем у нойны и черимойи, так что их невозможно спутать — они достигают весом порой 10 килограмм и даже больше. Кожура гуанабаны имеет темно-зеленый цвет и покрыта мягкими колючками.

Гуанабана — редкость на рынках и в магазинах. Лучше всего выбирать слегка мягкие сметанные яблоки — они могут спокойно дозревать в холодильнике в течение пары-тройки дней (но не больше, так что не переусердствуйте). Недозрелый плод будет жестким и почти безвкусным, а переспевший начнет кислить и бродить.

Плодоносит в течение всего года. Во Вьетнаме обычно стоимость за килограмм составляет от 43 тысяч донгов.

(Изображение: tara marie / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Помело (Pomelo, Som-o — тайск.)

Наверное, каждый знает, как выглядит помело и какое оно на вкус, поэтому не будем описывать. Однако мы заметили, что в Азии оно имеет более сладкий вкус. При покупке следует обратить внимание на аромат: чем сильнее запах цитрусовых, тем качественнее будет помело. Также стоит учесть его мягкость.

Сезон созревания: июль — сентябрь.

Салак (Snake fruit, Sala и Ra-kum — тайск., Salak — индонез.)

Салак – это уникальный тропический фрукт с необычной кожурой, которая напоминает змеиную кожу. Он может быть как с колючками, так и без них. Мякоть салака имеет бежево-желтый или белый цвет и обладает сладко-кислым вкусом с винным оттенком. Иногда можно почувствовать привкус валерианки. Чтобы почистить салак с колючками, необходимо быть осторожным: просто надрежьте ножом у края и счищайте, подобно тому, как чистят мандарины. Этот процесс достаточно легкий.

Сезон салака приходится на период с июня по август.

(Фото: hl_1001a3 / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

Ананас (Pineapple, Sa-pa-rot — тайск., Khóm (Dứa) — вьетн.)

Ананас – это экзотический фрукт, который многим известен с детства. Однако в Азии его вкус значительно лучше, чем в России. В магазинах можно найти как большие, так и маленькие ананасы – это разные сорта. Но рекомендуется выбирать тайские небольшие ананасы с оранжевой кожурой – они самые сладкие. Также удобно покупать уже почищенные или порезанные ананасы.

Сезон созревания ананасов длится с января по апрель-июнь.

Хризофиллум (звездное яблоко, Caimito, Star apple, Vú sữa — вьетн.)

Звездное яблоко не вызвало у нас особого впечатления: его вкус оказался приятным, но не выдающимся, к тому же плоды выделяют млечный сок, который потом с трудом смывается с рук и губ. Зрелые хризофиллумы могут быть зеленого, коричневого цвета, а также разных оттенков фиолетового. Выбирать звездные яблоки следует мягкими, так как недозрелые несъедобны. Их лучше есть ложкой, разрезав поперек и предварительно охладив.

Урожай собирают с февраля по март. Цена во Вьетнаме за килограмм — от 37 тысяч донгов.

(Фото: tkxuong / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Мангостин (Mangosteen, Mong-khut — тайск., Mang cút — вьетн.)

Мангустин (мангостин), как и большинство тропических фруктов Азии, имеет привлекательный внешний вид и привлекает внимание туристов. Эти маленькие темно-фиолетовые шарики с аккуратными верхними листочками кажутся плотными и довольно тяжелыми.

Кожура мангостина толстая, она имеет запах и свойства, напоминающие гранатовую корку. Под этой толстой коркой находятся несколько ароматных и очень нежных белых чешуйчатых ломтиков, которые по форме напоминают чеснок. Вкус мангостина незабываемый и непередаваемый! Он легкий, сладкий и освежающий. Однако нам не понравилось мангостиновое вино.

Важно правильно выбрать плоды: при покупке нужно слегка нажать на мангустин – он должен быть слегка мягким и упругим при нажатии. Если он не такой – скорее всего, фрукт испорчен.

При очистке мангостина следует быть внимательным, чтобы не пачкать одежду. Во многих гостиницах запрещено есть этот фрукт. Лучше всего чистить его руками – просто оторвите листья и нажмите на центр. Также можно использовать нож – сделайте надрез и разрежьте плод. Если мангостин свежий, он легко очищается.

Сезон созревания мангостина: апрель – октябрь.

(Фото: olivcris / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

Папайя (Papaya, Ma-la-koo — тайск., Đu đủ — вьетн.)

Папайя – это сладкий и питательный фрукт, который имеет вкус, напоминающий морковь и тыкву. Мякоть зрелой папайи очень мягкая, ароматная и сочная, она имеет оранжево-красный цвет, а кожура фрукта может быть от ярко-желтого до оранжевого. Рекомендуется выбирать умеренно мягкие плоды, так как они будут самыми вкусными. Зеленая папайя, которая еще не созрела, не имеет сладкого вкуса – ее можно добавлять в салаты и есть с перцем и солью.

Папайя доступна в течение всего года.

(Фото: Crysstala / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Саподилла (sapodilla, La-mut и Chiku — тайск., Lòng mứt или hồng xiêm — вьетн.)

Саподилла называется деревянистым картофелем — внешне она действительно имеет сходство с продолговатой картошкой. Но внутри этого фрукта находится сладкая и немного приторная мякоть оранжево-коричневого цвета, которая напоминает хурму сорта “Королек”, но более нежная. Выбирайте мягкие фрукты коричневого цвета, так как у незрелых саподилл есть свойство вызывать вязкое ощущение во рту.

Саподилла можно приобрести в любое время года.

(Фото: GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

Питахайя (драконье сердце, питайя, Dragon fruit, Geow-mangon — тайск., Thanh long — вьетн.)

Питахайя – один из наиболее узнаваемых экзотических фруктов, изображение которого видели, вероятно, все. Ярко-розовая питайя принадлежит к семейству кактусовых и имеет необычный внешний вид: внутри – белая или свекольного цвета мякоть с мелкими черными семечками. У нее есть тонкий сладковатый вкус – на мой взгляд, питахайя почти несладкая. Ее можно есть ложкой, разрезав пополам.

Сезон: май – октябрь.

(Фото: John Loo / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Кокос (Coconut, Ma-phrao — тайск., Dừa — вьетн.)

На Южных Восточных Азиатских рынках можно найти большие кокосы светло-зеленого или желто-оранжевого цвета, которые отличаются от тех, что продаются у нас. Это молодые кокосы, которые предназначены для употребления в пищу. Продавцы внимательно отсекают верхушку ореха с помощью мачете, предоставляют трубочку и ложечку, чтобы вы могли насладиться желеобразной мякотью, оставшейся на внутренних стенках кокоса. Мы рекомендуем покупать охлажденные кокосы, чтобы сохранить их свежесть.

Цена за один кокос может варьироваться в зависимости от его размера.

(Фото: -Gep- / flickr.com / Лицензия CC BY-ND 2.0)

Тамаринд (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan — тайск., Me thái ngọt — вьетн.)

Тамаринд – это сладкое и приторное растение, которое по своему вкусу и текстуре напоминает финик. Его внешний вид представляет собой коричневый стручок, а под хрупкой скорлупой находится темная мякоть, окружающая твердые косточки.

Сезон созревания тамаринда приходится на период с декабря по март.

(Фото: Mal.Smith / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Банан (Banana, Kluai — тайск., Chuối — вьетн.)

В Азии множество разновидностей бананов. Они, в основном, небольшие, размером с ладонь. По вкусу они сладкие и существенно отличаются от тех, которые продаются в России. Не забудьте попробовать разные сорта. Например, в Малайзии можно отведать замечательные треугольные бананы. Они имеют рыжую внешность и, по вкусу, напоминают вяленые фрукты.

Сезон наступает в любое время года.

Маракуйя (Passionfruit, Chanh dây — вьетн.)

Этот тропический фрукт обладает другим, более заметным названием – Маракуйя, что означает фрукт страсти. Вкус данного фрукта может разделить мнения: он является слишком резким, кисло-сладким (хотя Леше он очень нравится). Он напоминает концентрированный сок из разнообразных фруктов.

Кожура фрукта плотная и может быть разных цветов, но в основном она имеет фиолетовый, бордовый, коричневый или зелено-коричневый оттенок. Плоды могут быть гладкими или морщинистыми – именно такие маракуйи будут спелыми. Мякоть фрукта гелеобразная и содержит съедобные семена. Ее можно есть ложкой, разрезая поперек.

В Индонезии маракуйя имеет совершенно другое название – маркиза! Внутри этого фрукта находится сладкое желеобразное мясо с хрустящими семенами. Его можно пить или есть с помощью ложки. Снаружи маркиза имеет плотную желто-оранжевую кожу. Как выбрать правильные фрукты? Возьмите самые яркие. Если кожура проминается и даже слегка хрустит при нажатии, значит, фрукт спелый.

Сезон для маркизы – сентябрь-декабрь, она созревает зимой.

(Фото: geishaboy500 / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Карамбола (Carambola, Star fruit, Ma-fuang — тайск., Khẽ — вьетн.)

Карамбола – это прекрасный плод желто-оранжевого цвета. Он имеет сладко-кислый вкус и напоминает клубнику. Карамбола очень сочная и освежающая, особенно приятно есть ее в жаркую погоду. Ее название происходит от формы поперечного разреза, который напоминает звезду.

Сезон созревания этого фрукта – с октября по декабрь.

(Фото: berenicegg / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Чомпу (розовое яблоко, waterapple, Chom-phu — тайск., Mân thái đỏ — вьетн.)

Чомпу обладают невероятной сочностью – можно сказать, что они настолько водянистые, что кажется, будто внутри них только вода. Эти фрукты идеально подходят для утоления жажды. Вкус Чомпу сладковатый, хоть и довольно нежный, но очень приятный. Их аромат напоминает запах розы, что и объясняет их название. Чомпу могут быть красного, зеленого и белого цветов.

Сезон созревания Чомпу длится круглый год.

(Фото: beautifulcataya / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Джекфрут (Jackfruit, Kha-nun — тайск., Mít — вьетн.)

Великолепным и вкусным тропическим фруктом Азии, который непременно запомнится, является джекфрут. Благодаря своему большому размеру и круглой форме, его плоды продаются уже очищенными. Разрезанный джекфрут излучает сладкий аромат, напоминающий жвачку, который распространяется на значительное расстояние. Дольки фрукта имеют ярко-желтый цвет и гладкую поверхность. Джекфрут обладает высокой питательной ценностью.

Сезон созревания: январь — май.

Стоимость джекфрута варьируется в зависимости от его размера:

(Фото: mimolag / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

Гуава (Guajava, Farang — тайск., Ổi — вьетн.)

Гуава не вызывает особого восторга у нас. Ее внешний вид напоминает грушу или зеленое яблоко, а по вкусу она что-то среднее между ними. В общем, мякоть гуавы приятная и сладковатая, она может быть белого или розового цвета. Лучше выбирать гуаву помягче, так как недозрелая гуава слишком твердая и имеет хвойный привкус.

Гуава доступна в течение всего года.

(Фото: cKol / flickr.com / Лицензия CC BY-ND 2.0)

Вани́ (Wani, white mango)

Этот фрукт встречается только в Индонезии. На внешний вид он напоминает манго, но на самом деле это совсем другой фрукт. Внутри его содержится сочная и ароматная мякоть, окруженная большой косточкой. Мякоть данного фрукта волокнистая и плохо отделяется от косточки, поэтому его немного неудобно нарезать. Рекомендуется аккуратно срезать ломтики, избегая касания косточки. Однако лучше всего просто купить готовый сок из этого фрукта, чтобы избежать лишних хлопот.

При выборе данного фрукта рекомендуется выбирать самые крупные плоды, немного мягкие на ощупь и с темной кожурой. Кроме того, фрукт должен обладать сильным ароматом.

Сезон созревания этого фрукта приходится на конец февраля – март, однако мы смогли приобрести его даже в апреле – мае.

На Бали (в городе Убуд) цена за килограмм этого фрукта не в сезон составляет 35 тысяч рупий.

Дуриан (Durian, Too-ree-an — тайск., Sầu riêng — вьетн.)

Тот уникальный фрукт, о котором все слышали. Мнения о дуриане различны: некоторые говорят, что никогда не смогут его есть, а другие просто без ума от него. Наше первое знакомство с дурианом было неудачным: в сладости присутствовал отчетливый привкус лука или чеснока – не то наслаждение, на которое мы надеялись, основываясь на восторженных отзывах об этом экзотическом фрукте. После его употребления во рту остается длительное чесночное послевкусие. К слову сказать, запах не совсем неприятный, а иногда даже приятный – вероятно, это зависит от сорта.

Дуриан нам понравился сразу со второй попытки, когда мы купили традиционное тайское блюдо sticky rice с дурианом и кокосовым молоком. Честно говоря, вкус просто неземной! Мякоть очень нежная и кремовая. Важно помнить, что его нельзя употреблять вместе с алкоголем. Самые вкусные дурианы мы ели в Индонезии и Малайзии.

Сезон дурианов приходится на апрель — август.

(Фото: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Фото предоставлено unsplash.com / Brooke Lark.