Сезон свежих овощей и фруктов: как выбрать и не навредить здоровью

В разгаре сезон местных ягод, фруктов и овощей. На прилавках — сочная клубника, молодая зелень, первые огурцы и помидоры. Однако вместе с витаминами на стол легко могут попасть и невидимые глазу опасности. Управление Роспотребнадзора даёт рекомендации, которые помогут выбрать качественные продукты и обезопасить себя от инфекций.

Где и как покупать?

Главное правило — приобретать плодоовощную продукцию только в официальных местах торговли: магазинах, павильонах, сельскохозяйственных рынках и ярмарках. Не стесняйтесь требовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара. Продавец должен быть опрятно одет, в чистой санитарной одежде, а торговая точка — содержаться в порядке. Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам. Внимательно осматривайте товар: окрас должен быть естественным, без тёмных пятен, кожура — целой, без повреждений, признаков порчи и гниения. Спелый плод выдаёт приятный насыщенный запах. Помните: продажа загнивших, испорченных или нарезанных плодов с нарушенной целостностью кожуры запрещена.

Как правильно мыть?

Даже самые красивые на вид плоды перед едой нужно тщательно мыть под проточной водой — руками или с помощью мягкой щётки. Особенно это касается зелени и ягод, на поверхности которых могут оставаться частицы почвы и микроорганизмы. Категорически не рекомендуется использовать для мытья бытовые моющие средства для посуды.

Не забывайте и о личной гигиене: мойте руки перед приготовлением пищи и перед едой, после возвращения с улицы и посещения туалета. Соблюдайте условия хранения свежей продукции — и тогда витамины пойдут только впрок.

Соблюдение этих несложных правил позволит насладиться вкусом лета без риска для здоровья. Будьте внимательны к себе и своим близким!