Минсельхоз констатировал перенасыщение рынка мяса в РФ

Российский рынок мяса и мясопродуктов демонстрирует стабильную насыщенность. Как сообщили в пресс-службе Минсельхоза России, по итогам 2025 года уровень самообеспеченности страны по этой категории превысил 100% при плановом пороге Доктрины продовольственной безопасности в 85%.

В ведомстве отметили, что положительная динамика сохраняется и в текущем году: за январь—май 2026 года зафиксирован устойчивый рост производства скота и птицы на убой. Основным драйвером роста остаются свиноводство и птицеводство, которые позволяют оперативно подстраиваться под колебания рыночного спроса и предлагать потребителю доступную продукцию.

Сложнее ситуация обстоит в сегменте говядины. В Минсельхозе пояснили, что разведение крупного рогатого скота требует более длительных капиталовложений и высокой себестоимости, что объективно сдерживает темпы наращивания предложения. Для решения этой задачи министерство продолжает реализацию комплекса мер господдержки: от субсидирования племенной базы до модернизации производственных мощностей, чтобы повысить инвестиционную привлекательность отрасли.

Однако, несмотря на общее изобилие, статистика фиксирует ценовой дисбаланс. Накануне газета «Коммерсантъ» сообщила, что говядина по итогам первого полугодия 2026 года стала самым быстро дорожающим продуктом в потребительской корзине россиян. За год средняя цена на этот вид мяса в целом по стране прибавила 15,58%, что контрастирует с общей стабильностью на рынке свинины и мяса птицы.

Таким образом, при сохранении высокого уровня продовольственной безопасности структура мясного производства продолжает трансформироваться, требуя от государства точечных мер для сдерживания роста цен в наиболее затратных сегментах.

фото: © Кирилл Кухмарь/ ТАСС