Придумайте сайлоганы для рекламы интернет-магазина новых коллекций одежды. Рассмотрите разные темы, включая моду, экологичность, стиль и другие

В будние дни мы не всегда можем наслаждаться прекрасным вместе с семьей за обедом – у нас всегда слишком много работы и учебы. Тем не менее, редкие случаи, когда мы все-таки можем собраться за одним столом, хотим сделать особенными. И для этого главное – красиво сервированный стол, который поможет превратить обычный обед в особое событие, достойное запоминания.

Правила декорирования стола к обеду в соответствии с этикетом

Скатерть

Скатерть редко используется нами, исключая случаи приема гостей. Это вполне несправедливо. Использование идеально отглаженной белоснежной скатерти позволит создать атмосферу праздника и торжественности. Очень изящей и красивой будет выглядеть скатерть в пастельных оттенках. Учтите, что салфетки нужно подобрать в тон скатерти.

Фото: pixabay.com Фото: shutterstock.com

Различные виды тарелок

Для обычного домашнего обеда вы, конечно, можете обойтись без сервировочной тарелки, но всегда полезно иметь ее под рукой. Многие могут подумать, что это излишество, однако подставная тарелка предотвращает попадание пятен на скатерть. На нее можно поставить среднюю тарелку для второго блюда. Если в обеденное меню входит суп, то его лучше разложить в глубокую тарелку, которую можно поставить сверху. Слева же от главной тарелки можно поместить небольшую тарелочку для хлеба, на которой обязательно должны быть пирожки.

Фото: shutterstock.com

Фото: pixabay.com

Посуда для обеда

Для обычного семейного приема пищи достаточно иметь небольшое количество посуды. Нож и суповая ложка размещаются справа, а вилка – слева. Сверху можно положить чайную ложку, а на тарелку для закусок – нож для масла. Все предметы размещаются с выпуклой частью вниз.

Фото: shutterstock.com

Фото: pixabay.com

Стаканы

Для семейного обеда нет необходимости использовать бокалы. Разместите подходящую чашку или стакан для воды или сока по диагонали от основной тарелки.

Фото: shutterstock.com

Фото: pixabay.com

Декор

Создайте уюутную атмосферу с помощью декоративных элементов. Подберите букет цветов, композицию из веток или вазу с фруктами, проявите свою фантазию.

Фото: pixabay.com

Фото: pixabay.com

Идеи для сервировки стола на обед

Уникальная схема сервировки стола к обеду

Супница – необычная практика

Часто мы просто наливаем суп непосредственно из кастрюли. Однако почему бы не воспользоваться супницей, если она есть у вас в сервизе? Ведь такая деталь может добавить праздничности и неповторимости в подачу блюда.

Фото: pixabay.com

Удивите своих гостей

Не только сервируйте стол, но и придайте особый вид самому блюду. В традиционном способе подачи каждый ингредиент имеет свое место. Например, основной ингредиент – кусочек мяса или рыбы – должен быть размещен перед гостем. Гарнир предлагается в левом верхнем углу тарелки, а овощи располагаются в правом верхнем углу.

Фото: pixabay.com

Фото: pixabay.com

Экспериментируйте с дизайном

Сервировка — замечательный способ создать атмосферу. Комбинация льняных салфеток и скатерти с керамической или деревянной посудой поможет вам окунуться в атмосферу загородного дома, а бело-синяя цветовая гамма перенесет вас на побережье моря.

Советы эксперта по этикету Анны Дыяк:

— В домашних условиях не нужно перегружать сервировку. Вероятно, у вас нет прислуги в доме. Даже если вы занимаетесь домашним хозяйством и готовите для своей семьи, вы все равно являетесь основным членом семьи. Вам не нужно метаться по кухне, обслуживая всех. Просто накрывайте стол и садитесь за него вместе со всеми.

Читайте также

Поэтому домашний стол сервируется методом исключения ненужных приборов из полного куверта. Для домашнего обеда используется так называемая французская сервировка:

• на стол ставят все необходимые приборы;
• На столе размещены закуски, хлеб, все блюда, соусы, специи, расположенные в емкостях;
• Гости обслуживают себя самостоятельно.

Фото: pixabay.com

Необходимо учитывать несколько обстоятельств.

• Важно учесть длительность и торжественность трапезы. Воскресный обед всей семьей требует более тщательной организации, чем обед детей после школы по будним дням.
• Различные блюда, которые подаются на обед, требуют учета в определенный момент времени. Кто-то всегда ест первое, второе и компот. А кто-то ограничивается только вторым или первым блюдом. Приборы должны быть размещены рядом с конкретными блюдами.
• Статус, благосостояние и традиции в семье могут влиять на площадь стола, наличие необходимых столовых приборов, а также на общую пышность трапезы.
• Комплектование стола для домашнего обеда минимальными предметами: главная тарелка для горячего блюда, глубокая тарелка (если есть суп), столовые приборы – вилка и нож, салфетки (вместо тканевых бумажные также подойдут), стакан для воды или других напитков, солонка и перечница.
• Внутри дома не нужны: подтарельник, дополнительные столовые приборы, тканевые салфетки, несколько бокалов и стаканов, отдельные тарелки для закусок и салатов, украшения.
• Для салатов и вторых блюд обязателен столовый нож и вилка. Не стоит пренебрегать ими, и их лучше привить детям с малых лет.
• Салатов можно предложить в порционной форме или на общей тарелке со лжицей или щипцами. В бытовых условиях салаты часто едят одновременно со вторым блюдом, а не перед ним. И это совсем не проблема, потому что это удобно.
• Хлеб может быть представлен на блюде или в корзинке из соломки. Кусок хлеба полагается на отдельную тарелку либо на край тарелки для основного блюда. В любом случае, его следует употреблять, обламывая кусочек левой рукой.
• Если семья не включает хлеб в свой рацион, нет необходимости подавать его и приготовлять отдельную посуду для него.

Кстати

Наиболее частые ошибки в сервировке блюд

Татьяна Баранова, специалист по практическому этикету из Москвы, замечает:

— Иногда при сервировке стола приборы расставляются не с учетом порядка подачи, а исходя из их размера. Однако, важнее всего сделать так, чтобы гость мог свободно и удобно пользоваться соответствующими приборами, а не стремиться к идеальной симметрии.

Если на стол подаются блюда, которые могут испачкать руки, например, креветки или некоторые фрукты, то рекомендуется предложить гостям индивидуальные мисочки с водой — в них можно опустить пальцы для ополосывания. Нельзя делать так, чтобы гости были лишены возможности комфортно употреблять сложные блюда.

Нет нужды подавать к рыбному филе рыбные ножи. Специальные приборы для рыбы используются только тогда, когда рыба подается целиком.

Гостям будет не очень удобно, если приборы и тарелка находятся на столе слишком близко к краю или слишком далеко от него. При сервировке желательно отступить от края стола на 2-3 сантиметра.

Не забывайте о стакане для воды. Независимо от меню и предлагаемых напитков, вода и стакан должны быть всегда доступны гостям.

Рекомендуется не класть зубочистки прямо на обеденный стол – использовать их в присутствии других едоков является неправильным. Лучше поставить зубочистки в ванной комнате.

Любой обед дома – будь то повседневный или праздничный – может принести больше удовольствия, если помимо великолепно приготовленных блюд и продуктов стол будет сервирован элегантно, функционально, со вкусом и с заботой о гостях.

Показать больше

Популярные вопросы и ответы

Отвечает эксперт по практическому этикету Татьяна Баранова, Москва.

Как правильно подавать суп?

Существует несколько способов правильно подать суп на стол.

Супы можно разделить на две основные категории:

– заправочные;
– бульоны и супы-пюре.

Заправочные супы, такие как борщи, солянки, щи и другие, обычно подаются в глубоких суповых тарелках. При этом рекомендуется не наливать суп до самых краев. К таким супам подается удлиненная (овальная) суповая ложка.

Бульоны и супы-пюре могут быть поданы в глубоких тарелках, напоминающих миски, с ручками или без. С этими блюдами, как правило, используется круглая суповая ложка.

Можно ли заменить скатерть клеенкой?

Обычно клеенку используют на столе в двух случаях: когда нужно скрыть дефекты столешницы или когда нужно защитить стол от возможных повреждений, царапин и сколов. Но редко ставят защитную клеенку прямо на скатерть – это не выглядит красиво.

Клеенка не является элементом декора – ее функция исключительно практическая защитная. Поэтому стоит отказаться от клеенки на столе и выбрать полноценную скатерть, специальные столовые ковры или дорожки. Качественная скатерть будет удобной, функциональной и красивой.

Как правильно подать хлеб?

Следуя европейским правилам этикета, рекомендуется использовать отдельную тарелку для хлеба (пирожковую тарелку) при сервировке стола. Каждому гостю следует предоставить свою собственную тарелку. Хлеб или булочки могут быть поданы в корзинке, которую нужно разместить в центре стола так, чтобы каждый имел доступ до нее и мог взять кусок хлеба и переложить его на свою тарелку.

Если на столе также предлагается масло, нож для хлеба следует разместить на индивидуальной тарелке.

Корзинку с хлебом можно оставить на столе во время приема пищи, но перед сервировкой десерта ее следует убрать.