Самые вкусные пельмени: делаем правильный выбор

Каждый поклонник пельменей может сделать выбор в пользу вареных, жареных, со сметаной, кетчупом или майонезом. Мы не вмешиваемся в предпочтения. Но как правильно определить самые вкусные пельмени? Давайте разберемся.

В мире кулинарии можно найти что-то похожее на пельмени — японские гёдза, грузинские хинкали, итальянские равиоли. Многие люди обожают это блюдо, и не зря. Они вкусные, относительно безопасные для здоровья, питательные и, что самое главное, с ними связаны веселые мемы.

Уникальность текста заключается в том, что многие люди не хотят тратить много времени на приготовление пельменей. Вместо этого они предпочитают покупать уже готовую продукцию. Однако, остается вопрос о том, какие из этих пельменей на самом деле вкусные.

Как выбрать пельмени

Разговоры о пельменях могут быть сравнимы с обсуждением стандартов красоты: невозможно предоставить четкие аргументы, тема разговора не до конца понятна, и каждый остается при своем мнении.

Следовательно, можно утверждать, что идеальных пельменей не существует, а лучшими будут те, которые приносят вам удовольствие. Давайте расскажем о различных видах пельменей.

Начинка

Когда вы отправитесь в магазин за пельменями, первое, на что следует обратить внимание – это начинка. В этом блюде можно встретить лук, зелень, специи и различные виды мяса.

Самые популярные представители пельменного рынка в России – “домашние” – сделаны смешанным фаршем из свинины и говядины. Считается, что у них сбалансированный вкус, а благодаря использованию свинины блюдо получается более сочным и ароматным.

Чистая говядина – вторая самая популярная начинка после смеси с свининой. Это отличный вариант, поскольку мясо получается сочным, с характерным приятным привкусом. Единственный недостаток – это цена.

Также многие предпочитают покупать пельмени с фаршем из телятины (мяса молодых бычков).

Фарш готовится исключительно из мяса кур (чаще всего грудок, но иногда используются и «темные» мышечные волокна), к которому добавляется все, что только придет в голову производителю. Однако, это блюдо имеет свои плюсы: оно получается нежирным, легко усваивается организмом и стоит недорого.

Индейка имеет почти такие же характеристики, но обладает менее выраженным вкусом, а также является более диетическим и чуть дороже, чем курица.

Кролик является еще одним видом диетического мяса.

Когда мы думаем о пельменях, рыба не является первой начинкой, которая приходит на ум. Однако производители делают и такие пельмени, в которых используется белая или красная рыба, такая как щука, судак, пикша, кета, горбуша, нерка и многое другое.

Кроме того, в магазинах можно встретить и другие виды пельменей:

Размер

Это воздействует не только на искусство, но и на процесс создания.

Иногда можно встретить уникальные формы, которые приобретают облик животных.

Способ лепки

Лепка пельменей может осуществляться вручную или автоматически на производстве. Предпочтение, как правило, отдается первому способу, считая его более качественным, однако такая продукция обычно стоит в два раза дороже.

Состав пельменей

Важное значение имеет не только вид мяса, но и его соотношение с тестом. Часто применяется золотой стандарт – 60% фарша и 40% теста. Такие пельмени не развариваются, хорошо держат форму и получаются сочными. Нарушение этого правила может привести к невкусному результату.

Фабричные пельмени производятся в соответствии с ГОСТом, в котором четко указаны состав и отсутствие некоторых компонентов. Например, тесто должно быть сделано из высшего сорта пшеничной муки, соли, яиц и подсолнечного масла, если рецепт требует.

В фарше должны быть только заявленные на упаковке мясо, репчатый лук, соль, молотый перец, а также вода, жир, молоко и другие компоненты, которые делают мясо ароматным и сочным.

Какая категория пельменей лучше?

Ответ: пельмени могут быть разделены на две категории: Б и В.

Категория Б включает продукцию, в которой в фарше содержится от 60 до 80% мышечных волокон. Главным образом это филе, а остальная часть – жир. В результате при варке мясо становится сочным, нежным и без комочков.

В категорию В входят пельмени с мясом немного худшего качества – от 40 до 60% мышечных волокон.

Категории А не существует, поскольку мясо без жира не существует, и оно было бы невкусным. Именно жировая прослойка придает аромат, сочность и другие приятные качества.

Секрет приготовления вкусного мясного блюда заключается в использовании качественных ингредиентов. Например, если вы используете качественное мясо, то приготовление вкусного стейка становится простым заданием. Аналогично, невозможно получить нежное и сочное блюдо, если использовать продукт, который был разморожен несколько раз.

То же самое справедливо и для пельменей – если использовать качественный фарш и тесто, то у вас будет настоящее удовольствие от ужина перед телевизором. Кроме того, чтобы сэкономить при покупке продуктов, вы можете оформить Халву. В «Ленте» и других продуктовых магазинах-партнерах вы найдете пельмени на любой вкус и цвет.

Лучшие пельмени: рейтинг топ-5

При выборе лучших пельменей невозможно дать однозначный ответ, однако, проведя анализ отзывов покупателей, мы составили список вариантов, на которые стоит обратить внимание.

«Цезарь»: «Классика»

Это предприятие не использует замороженное мясо, а предпочитает охлажденное. Это является одним из основных преимуществ их продукции. Благодаря этому, пельмени получаются по-настоящему вкусными и сочными.

Компания “Цезарь” в основном производит продукцию категории Б, однако можно найти и более доступные варианты.

“Классика” очень популярна среди многих. В ней нет ни одного лишнего ингредиента – только свинина, говядина, тесто, лук и перец.

Во время варки ничего не слипается и не распадается, если только вы не постараетесь, а внутри сохраняется вкусный, насыщенный бульон. Благодаря небольшому количеству ингредиентов, вкус получается простым, насыщенным и без неприятных оттенков.

Цена в сети магазинов “Лента” составляет от 258 рублей за 600 граммов.

«Мираторг»: «Домашние»

Мираторг — это еще один прекрасный пример, когда простота и высокое качество продуктов превосходят все ожидания. В его составе только свинина, говядина, репчатый лук, вода и различные специи, что в итоге придает блюду насыщенный вкус и приятную текстуру.

Кроме того, в составе теста присутствуют яйца, что дает ему большую эластичность и стабильность.

А самое прекрасное во всем этом – цена в сети магазинов «Лента» всего от 299 рублей за 800 граммов.

«Сибирская коллекция»: «Иркутские»

Уникальность “Сибирской коллекции” заключается не только в ее вкусном и эластичном тесте. Благодаря этому особому качеству пельмени сохраняют бульон лучше и становятся еще более сочными во время приготовления.

Начинка для пельменей состоит из смеси свинины и говядины, которая дополняется луком, различными специями и нежными сливками, чтобы вы могли насладиться ярким и вкусным блюдом. Категория – Б.

Цена на “Яндекс Маркете” составляет 447 рублей за 700 грамм.

«Рестория»: «Классические»

Свинина, говядина, перец и лук – это то, что содержится в начинке. Этот продукт относится к категории Б.

Главное преимущество заключается в использовании качественных ингредиентов и насыщенном сливочном вкусе. Если у вас возникла необходимость в перекусе и вы не хотите долго готовить, то «Классические» пельмени от «Рестории» – отличный выбор.

На «Яндекс Маркете» цена на данный продукт начинается от 250 рублей за 800 грамм.

«Горячая штучка»: «Бульмени»

Согласно заявлению производителя «Бульмени», которое подтверждается положительными отзывами покупателей, эти пельмени сохраняют в себе максимальное количество бульона и обладают приятным сливочным вкусом. Для приготовления начинки используются свинина, говядина, курица и сливочное масло, что придает им максимальную сочность и мягкость.

Тесто для этих пельменей является эластичным, плотным и вкусным, не содержит лишних добавок.

Однако, следует отметить, что у этих пельменей низкое соотношение белка к жирам при не самой низкой цене.

Цена на эти пельмени в магазине «Лента» составляет от 299 рублей за 800 грамм.

Приобретение персональных тренировок не является дешевым удовольствием. Вы можете приобрести абонемент у наших партнеров и получить возможность воспользоваться беспроцентной рассрочкой на несколько месяцев.