Классический рецепт Маргариты: уникальное предложение

Эксперты утверждают, что когда новый бар или ресторан открывается в городе, необходимо посетить это заведение и попробовать Маргариту. Качество и вкус этого напитка позволяют судить не только о профессионализме бармена, но также об общем уровне заведения. Маргарита считается напитком на все времена суток. Её легкий солоновато-кисло-пряный вкус не вызывает головокружение, а действует деликатно, тонизируя и улучшая настроение.

Ингредиенты для приготовления Маргариты

Этот коктейль-шедевр состоит всего из четырех компонентов. Для приготовления Маргариты вам потребуется текила. В классическом рецепте используется серебряная текила. Она является наиболее доступной по цене, обладает простым и понятным вкусом, и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Два компонента отвечают за цитрусовые нотки в этом коктейле. Это ликер Трипл Сек (Triple Sec) и сок лимона или лайма. Завершает вкусовой ансамбль соль, которая также присутствует в составе этого коктейля.

Приготовление классического коктейля Маргарита в домашних условиях

Коктейль Маргарита является отличным выбором, так как его можно приготовить с помощью полного набора барменского оборудования или с использованием подручной посуды, которая доступна большинству на кухне. Вам понадобятся лед в кубиках, два вида крепкого алкоголя, соль и цитрусовые. Шейкер, стрейнер и джиггер пригодятся, однако в домашних условиях вы можете взять термос или другую закрывающуюся емкость, ситечко и простую рюмку. Следуйте пошаговой инструкции ниже, чтобы приготовить коктейль Маргарита.

Этап 0. Предварительная подготовка

Раскладываем на столе нужные ингредиенты и посуду. Важно, чтобы все было под рукой и не приходилось отвлекаться в процессе.

Этап 1. Подача бокала

Многие удивляются, увидев в рецепте Маргариты соль. Зачем досаливать уже готовый ледяной напиток? Мы предлагаем делать все более тонко.

Высыпьте соль на блюдце или разделочную доску и равномерно распределите кристаллы. Желательно, чтобы соль была крупной.

Пригодится

Отрежьте дольку лайма или лимона и проведите ею вдоль края бокала на 360 градусов. Переверните бокал и прокатите его по соли, чтобы образовалась белая полоса. Это называется “краст” на профессиональном жаргоне.

Этап 2. Перемешивание компонентов

В шейкере смешиваем все ингредиенты: сок лимона/лайма, текилу, ликер. Если нет мерного джиггера, можно использовать рюмку. Добавляем лед в шейкер.

Важно!

Важно положить лед в напиток, а не наоборот. Потому что пока измеряете алкоголь, лед начнет таять и добавит лишнюю воду. Если у вас много льда и вы хотите придерживаться классического подхода, то сначала поместите лед в шейкер, чтобы охладить его. Затем выкиньте лед и слейте талую воду. После этого добавьте алкоголь и снова лед.

Третий шаг. Взбиваем

Закрываем шейкер и крепко держим его двумя руками. Когда начинаем трясти, давление внутри шейкера значительно возрастает, и крышка либо вторая половина шейкера непременно пытаются открыться и начать вытекать. Не позволяйте им этого сделать. Трясите, пока шейкер не покроется ледяным конденсатом — это означает, что напиток достиг оптимальной температуры.

Шаг 4. Переливаем в стакан

Чтобы избежать попадания крупных кусочков льда и цитрусовых мякоти в стакан, бармены часто используют стейнер. Также часто шейкер имеет встроенный фильтр. Если у вас ничего из этого нет, можно воспользоваться чайным ситечком.

Шаг 5. Украшаем стакан

Простое и впечатляющее решение – поставить на край стакана кружок лайма. Также можно добавить соломинку. Однако, классический Маргарита пьют без соломинки, так как на гранях стакана уже есть соль. Это придает коктейлю оригинальный вкус в комбинации с солью.

На заметку

Советы бармена

Кроме рассказа об ингредиентах, необходимых для приготовления коктейля, мы спросили бармена Юсуфа Бояджи о некоторых полезных советах, чтобы получить отличный напиток.

— В сериале «Друзья» герои предпочитали пить Маргариту кувшинами. Однако стоит отметить, что это не является классическим рецептом. Принципиальной особенностью коктейля и его уникальностью именно то, что по одним и тем же основным ингредиентам, смешанным в определенных пропорциях, можно приготовить только одну порцию напитка. А затем еще одну, и еще одну. Кислотность и аромат лайма отлично сочетаются с добавленной солью, а присутствие Трипл Сека дополняет вкус текилы.

— У Маргариты существует множество вариаций. На данный момент ее готовят с добавлением грейпфрута, авокадо, а также в некоторых случаях используется игристое вино, чтобы получить обычные 200 мл напитка. Один из самых небрежных, но в тоже время интересных рецептов для большой компании: это свежевыжатый апельсиновый сок с добавлением льда вместо Трипл Сека и текилы. Кстати, в классическом рецепте Трипл Сек можно заменить на ликер Куантро.

— Международная ассоциация барменов (IBA) зафиксировала в своих документах рецепт классической Маргариты. Они рекомендуют использовать 50 мл текилы из 100% агавы, 20 мл ликера Трипл Сек и 15 мл свежевыжатого сока лайма. Более того, рецепт допускает замену серебряной текилы на репосадо — этот напиток выдерживается в деревянных бочках и имеет более глубокий аромат.

— Какой бокал лучше всего использовать для Маргариты? В идеале, бокал с тем же названием. Но он может вместить 250 или 440 мл, поэтому если готовить только одну порцию, то выглядит немного пустовато. Поэтому бармены решили доработать рецепт коктейля. Классический напиток можно подавать в бокале для мартини. В настоящее время в барах также используются бокалы для олд-фэшн или тумблер, которые заполняются колотым льдом.

Расскажите нам свой рецепт

Отправьте рецепт своего фирменного блюда на адрес retsepty@ort-tv.ru. Канал «ОРТ» опубликует самые интересные и необычные идеи.

История коктейля Маргарита

Многие напитки имеют тщательно написанную биографию с указанием места и имени изобретателя. Однако история коктейля Маргарита окутана тайнами. Существует несколько версий появления этого микса. Если судить по наличию текилы в его составе, то можно предположить, что напиток появился на границе США и Мексики. Это могло произойти в конце 30-х годов после отмены “сухого закона” или немного позже.