Как выбрать рис для суши

Для того чтобы порадовать себя восточными блюдами, нет необходимости ходить в ресторан. Чтобы приготовить суши и роллы в домашних условиях, необходимо выбрать правильный рис и обратить внимание на некоторые моменты перед покупкой. В результате вы получите такое же вкусное блюдо, но намного дешевле.

В статье рассказывается:

Успех экспериментов с восточной кухней во многом зависит от правильного выбора риса. Он объединяет все ингредиенты вместе и предотвращает их разлетание по тарелке. Поэтому, при выборе риса необходимо обратить внимание не только на его вкусовые качества, но и на его физические свойства.

После приготовления, рис должен приобретать клейкую текстуру, но при этом не должен превращаться в кашу. Таким образом, суши и роллы будут получаться компактными и не будут распадаться при попытке ухватить их палочками.

Какой рис подходит для суши и роллов

В мире кулинарии существуют различные виды риса: длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Они имеют свои особенности и отличаются по своим свойствам. Длиннозерный и среднезерный рис содержат небольшое количество крахмала, что делает готовый продукт рассыпчатым.

Однако для создания суши и роллов используется исключительно круглый рис. Он обладает клейкой и мягкой консистенцией, что позволяет ему легко принимать нужную форму.

Кроме того, важную роль играет обработка риса. Круглый рис бывает разного вида:

Для приготовления японских блюд рекомендуется использовать только шлифованный круглый рис. Он отличается оптимальным содержанием клейковины и обладает превосходными вкусовыми качествами.

На что обратить внимание при выборе риса

Для того чтобы сделать правильный выбор, необходимо иметь информацию о подходящем сорте риса. Однако, также важно обратить внимание на качество зерен. Вы наверняка сталкивались с ситуацией, когда после варки рис превращался в однородную кашу или зерна не проваривались равномерно.

Перед тем как положить пачку риса в корзину, внимательно рассмотрите его содержимое. Многие производители упаковывают рис в пакеты с прозрачными вставками, через которые можно рассмотреть крупу.

Обратите внимание на следующие характеристики:

Многих интересует вопрос, нужно ли покупать специальный рис для приготовления суши и роллов, или можно использовать обычный круглозерный рис из супермаркета. Конечно, если у вас есть возможность, лучше переплатить и выбрать первый вариант. Однако, обычная крупа также подойдет.

Чтобы приготовить японские блюда, наиболее часто выбирают сорта Фушигон и Сэн сой.

В любом случае, перед тем как приступить к приготовлению, необходимо протестировать рис. Не следует использовать крупу, которую вы раньше не пробовали. Это может испортить дорогостоящие ингредиенты и вызвать разочарование в ваших кулинарных навыках.

ТОП-6 марок риса для суши и роллов

В нашем ассортименте представлены лучшие бренды рисовой крупы для приготовления суши. Все предложенные варианты можно приобрести на территории России – они доступны в крупных супермаркетах и интернет-магазинах.

Рис премиум-класса соответствует самым высоким требованиям качества. Именно на нем готовят изысканные суши и роллы во многих ресторанах России. Он отличается высоким содержанием клейковины и при варке не разваривается, сохраняя свою структуру.

В наличии два варианта упаковки – 250 г и 1 кг. Калорийность составляет 343 ккал на 100 г. Срок годности составляет два года.

«Чим чим» Extra class

Продукт, созданный в России, отличается умеренной консистенцией и обладает насыщенным вкусом. Идеально подходит для приготовления различных блюд японской кухни. По мнению покупателей, готовая крупа этой марки немного более плотная по сравнению с аналогами. Однако она не разваривается, сохраняя свою умеренную рассыпчатость и отлично держит форму.

Продукт продается в упаковках по 500 грамм. Калорийность составляет 320 килокалорий на 100 грамм. Срок годности составляет один год.

Китайская компания предлагает отличный продукт для создания суши и роллов. Рис упакован в прозрачные полиэтиленовые пакеты, что позволяет оценить качество крупы перед покупкой. Зерна среднего размера имеют приятный молочный оттенок и правильно округлую форму.

По отзывам покупателей, готовый рис обладает необычным приятным вкусом и может быть потреблен даже без добавления приправ.

Почему бы не организовать японскую вечеринку? Роллы – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным праздничным угощением. Удивите своих гостей своими кулинарными способностями.

Для закупки продуктов для праздничного банкета вы можете воспользоваться картой “Халва”. Карта сотрудничает с крупными супермаркетами, где вы можете приобрести все необходимое для приготовления японских блюд.

Например, магазин “Лента” предлагает рассрочку на три месяца. Сумма покупки будет разделена на три части и с карты будут списываться равные платежи. Таким образом, праздничный банкет не сильно ударит по вашему бюджету.

Yutaka Sushi Rice

Никто, кроме поваров из Страны восходящего солнца, не знает, каким должен быть настоящий рис. Если вы хотите, чтобы суши имели традиционный вкус, покупайте рис японского производства.

Компания Yutaka предлагает качественный рис. Зерна крупные, ровные и белоснежные. После приготовления продукт становится клейким и хорошо держит форму – роллы не разваливаются даже при контакте с соевым соусом.

Рис фасуется в картонные коробки по 500 грамм. Энергетическая ценность составляет 354 ккал на 100 грамм. Срок годности – один год.

Компания “Агро-Альянс” предлагает рис для японской кухни.

Российская компания “Агро-Альянс” выпускает рис в удобных пакетах по 0,5 и 3 килограмма. Зерна имеют светло-кремовый оттенок и правильную овальную форму. После варки сохраняют упругость и не превращаются в кашу. Рис идеально подходит не только для японских блюд, но и для плова.

Энергетическая ценность составляет 340 ккал на 100 грамм. Срок годности – один год.

Компания “Увелка” предлагает рис для суши.

Компания выпускает Фушигон, самый популярный сорт риса в Японии. Благодаря высокому содержанию клейковины, рис становится липким после приготовления, но при этом сохраняет структуру зерна. Теперь можно готовить роллы и суши без нори, они будут прочными и не развалятся во время еды.

Особое внимание уделяется упаковке, которая яркая, качественная и удобная. Специальная застежка предотвратит рассыпание риса после вскрытия пачки и защитит от влаги.

Упаковка весит 450 грамм, калорийность составляет 350 ккал на 100 грамм, срок годности – один год.

Теперь вы знаете, какой рис выбрать для суши, чтобы блюдо было вкусным и приготовление не вызывало стресса. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое – кухня также может быть местом для творчества.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи. Действующие магазины-партнеры Халвы.