Как выбрать мангал

Отсутствие шашлыка в летнее время года делает его неполноценным, однако для того, чтобы приготовить настоящий шашлык, необходимо иметь мангал. Люди, у которых имеется просторная дача, оборудуют специальные места для барбекю, в то время как любители отдыха на природе предпочитают использовать компактные переносные мангалы. Однако, как выбрать оптимальный вариант, который удовлетворит именно ваши потребности?

В статье рассказывается:

Мангалы и грили предназначены для приготовления мяса, рыбы или овощей на углях. Но, чтобы рассказать о разновидностях мангалов, стоит отметить, что каждый из них должен обладать прочной и устойчивой конструкцией. Они также должны иметь бортики достаточной высоты, чтобы продукты не сгорали, а равномерно готовились за счет тепла, который исходит от углей.

Что такое одноразовый мангал

Если ваш образ жизни позволяет совершать пикники один или два раза в сезон, а у вас нет дачи, то в таких случаях можно воспользоваться одноразовым мангалом. Главное – не оставлять его в лесу или на берегу озера, а взять с собой и выбросить в мусорный контейнер после использования. Не следует полагать, что он сможет пригодиться кому-то еще: одноразовые мангалы названы так, потому что их прочность хватает только на одно использование.

Их изготавливают из тонкой стали или алюминия, а самые компактные конструкции могут быть даже из прочной алюминиевой фольги. Вес составляет не более одного килограмма, стоимость может варьироваться в пределах от 400 до 600 рублей, и его можно приобрести в любом супермаркете по пути на пикник или даже в магазине на заправке.

Вместе с “наборами для пикника” обычно поставляются мангалы, которые включают все необходимое: сам мангал, тонкую решетку или несколько шампуров и угольные брикеты. В этом случае они более удобны, чем обычный уголь. Причина в том, что высота бортиков у тонкой железной коробки обычно не превышает 7-10 см, в то время как у полноценного мангала она должна быть 15-20 см. Поэтому, уложенный на дно брикет даст более подходящий нагрев для такой высоты, чем насыпанные угли.

Однако, основной недостаток одноразовых мангалов заключается в их размере. Они подходят для небольших компаний из трех-четырех человек. Если участников пикника больше, то мясо будет дольше жариться, и тонкие стенки прогорят раньше, чем все будут насыщены. Кроме того, они не подходят для всех рецептов. Например, на них не получится хорошо прожарить толстые стейки на кости.

Если вы часто устраиваете пикники или имеете небольшой участок за городом, то забудьте о проблемах с одноразовыми мангалами. Вам быстро надоест возиться с ними. Лучшим вариантом для вас будет разборный переносной мангал, который можно легко сложить в багажник и каждый раз собирать на новом месте для пикника. Его также можно хранить в дачном сарае и доставать, когда захочется пожарить шашлык.

Разборные конструкции позволяют не занимать ценное место на участке под постоянный мангал, а устанавливать его там, где удобно, и сразу же после использования убирать. Кроме того, они намного прочнее и вместительнее одноразовых мангалов.

В магазине-партнере Халвы Lustrof можно приобрести мангал Boyscout из стали толщиной две миллиметра с подставкой под тарелки. Стоимость этого товара составляет 6281 рубль. Если у вас есть карта «Халва», вы можете приобрести его в рассрочку на срок до 24 месяцев. В таком случае, вам придется платить всего 261 рубль в месяц.

Выбор оптимальных возможностей и комфортной стоимости может занять некоторое время. Однако не забывайте, что для мангала для дачи очень важно иметь толщину стенок не менее 1,5–2 мм, иначе он не прослужит вам долго. Кроме того, глубина жаровни должна составлять 15–20 см. Если бортики будут ниже этой высоты, мясо будет сгорать, а если выше – оно будет жариться слишком долго и может остаться полусырым из-за недостатка тепла углей.

При выборе мангала не забывайте, что качество будущих шашлыков имеет большое значение, и оно важнее экономии.

Не важно, сколько стоит экипировка для летнего отдыха – нет необходимости перед началом дачного сезона искать дополнительные средства в бюджете: все необходимое можно приобрести в кредит в одном из магазинов-партнеров Халвы.

Когда нужен стационарный

Наслаждение шашлыками — неотъемлемая часть вашего летнего отдыха, и вы регулярно приглашаете большую компанию? В таком случае имеет смысл создать на вашем дачном участке удобную и просторную площадку с установленным стационарным мангалом. Его можно приобрести готовым или изготовить на заказ — в форме и размерах, как вам понравится.

Если выбирать переносные мангалы, то лучше всего выбрать стальные — они легче и их легко чистить. Однако, для стационарного мангала лучшим выбором будет чугун: конструкции из чугуна прочнее и долговечнее, а их стенки толще. Однако, перемещать их без помощи других людей будет трудно.

При выборе стационарного мангала сразу подумайте о его хранении. Если площадка защищена от погоды и в комплекте есть прочный чехол или вы собираетесь изготовить его самостоятельно, можно выбрать конструкцию, которая будет стоять на одном месте надолго.

При выборе мангала необходимо учитывать его габариты и комплектацию, поскольку замена стационарного мангала сложнее, чем легкого переносного. Поэтому важно внимательно оценить свои потребности.

Для большой компании рекомендуется выбирать мангалы с длиной жаровни от 60 см. На такой жаровне можно одновременно приготовить 8-9 шампуров с мясом, что позволит избежать долгого ожидания еды.

Если вы хотите готовить плов или уху в казане, вам понадобится подказанник.

Если вы планируете установить мангал под деревьями и не сделать крытую площадку, то жаровня с собственной крышей или навесом защитит мясо от падающих листьев и насекомых, а также от дождя, если погода испортится во время пикника.

Для тех, кто предпочитает использовать дрова вместо угля из пакетов, полезным дополнением будет наличие дровницы под жаровней, чтобы не приходилось бегать к сараю за каждым поленом.

Цены на стационарные грили для жарки шашлыка начинаются от 5-6 тысяч рублей. При этом за 80–90 тысяч рублей можно приобрести гриль с беседкой, который помимо жаровни будет иметь скамейки, крышу, дровницу и даже отведенное место для приготовления лаваша в тандыре.

Например, стационарный гриль «Олень» в виде благородного животного будет прекрасным украшением для вашего участка и стоит 33532 рубля в магазине-партнере Халвы Lustrof. Однако, при использовании карты «Халва» вы можете приобрести его в рассрочку на срок до двух лет и выплачивать ежемесячно по 1397 рублей.

Гриль или мангал: в чем разница

Если вы немного устали от постоянного жарения мяса на мангале, возможно, стоит задуматься о приобретении гриля.

В чем отличие гриля от мангала? Есть три явных различия:

Гриль позволяет попробовать множество новых рецептов, которые не подходят для мангала: Вы можете не только жарить мясо, но и запекать или томить его подолгу при низкой температуре.

Кроме того, гриль может использоваться и для копчения, так что Вам не нужно приобретать отдельно мангал и коптильню.

Стоимость гриля может варьироваться в зависимости от его размеров, качества и способа работы: небольшие дровяные грили для дачи можно купить за 3-5 тысяч рублей, а мощное газовое устройство может стоить до 80 тысяч.

О чем не стоит забывать при покупке

Если вы уже определились с дизайном вашего мангала для шашлыка и готовы начать жарить мясо, убедитесь, что вы не пропустили ничего важного.

Иногда комплектующие продаются вместе с мангалом, но если это не так, лучше купить их заранее. В противном случае вам придется в спешке искать замену для кочерги и шампуров.

Однако, если с кочергой все понятно, то шампуры могут быть очень разными, как по форме, так и по качеству материала. Не стоит экономить на них: низкокачественные плоские и тонкие шампуры могут испортить вам всю пикник. Нанизывать на них мясо будет неудобно, а при большом количестве кусочков они могут начать сгибаться, опуская мясо слишком близко к углям.

Идеальные шампуры имеют трехгранный профиль и практически не гнутся. Важно выбирать длину шампуров, исходя из ширины жаровни: если у вас небольшой мангал, слишком длинные шампуры будут неудобны в использовании, а короткие просто не положатся правильно на широкую жаровню.

Решетки также важны. Бывают модели, которые вставляются в жаровню, а мясо, рыба или овощи кладутся на них сверху. В таком случае продукты нужно переворачивать лопатками в процессе жарки и сразу снимать их с решетки на тарелку.

Есть и складные решетки с ручками: в этом случае отбивные или потрошеная рыба помещаются внутрь решетки и зажимаются там, а потом решетка укладывается на жаровню так же, как и шампуры. Такую решетку удобно переворачивать и снимать, но нужно подгонять размер порций под нее: слишком длинная рыба или слишком толстые отбивные могут не поместиться на ней.

Тщательно определите свои потребности и выберите мангал, соответствующий им, чтобы быть уверенным, что каждый ваш пикник будет успешным. Не забывайте о ваших любимых рецептах маринадов: с кефиром, минеральной водой и айраном, со специями или без них. Таким образом, сезон шашлыков не пройдет даром.