Как варить кофе в турке

В мире существует огромное количество способов приготовления кофе: эспрессо, лунго, американо, латте, раф, колд брю. Однако, в данной статье мы не будем обсуждать эти варианты. Мы расскажем о том, как приготовить кофе в турке, независимо от того, будете ли вы использовать плиту, песок или костер.

В статье рассказывается:

Для многих людей чашка свежесваренного кофе — гарантия успешного дня и хорошего настроения. Например, я — автор данной статьи — приходлю в себя и становлюсь добрее и разговорчивее только после его употребления. Близкие и друзья знают, что подходить ко мне, пока я не выпью американо или эспрессо, — небезопасно.

Нет необходимости идти в кофейню: можно приготовить и дома. Разберемся, как правильно заваривать кофе в турке на газовой или электрической плите.

Как правильно варить кофе в турке

Первым шагом стоит приобрести качественные зерна определенного обжаривания. На сайте «ХалваМедиа» доступны две статьи: одна о выборе готового кофе, а другая о различиях между арабикой и робустой.

Когда мы разобрались с основными ингредиентами, можно приступать к приготовлению. Для того чтобы напиток был вкусным, необходимо соблюдать несколько правил:

Как понять, что кофе готов: в процессе приготовления сверху появляется пена. Это означает, что напиток готов к употреблению.

Если кофе долго не кипит, что делать: подогрейте воду до 40-50°C перед приготовлением. Или замените турку, возможно, у вас слишком большая, объемом более 350 мл.

В магазинах-партнерах Халвы представлен огромный ассортимент турок. Вы сможете найти подходящую модель на популярных площадках «Яндекс Маркет», Ozon, «Мегамаркет» и также в магазинах, специализирующихся на товарами для дома, таких как Hoff, «Галамарт», Gipfel. Не беспокойтесь о финансовых затратах: оформите карту «Халва» и оплачивайте свои покупки в рассрочку, используя заемные средства.

Кофе – это один из способов поднять настроение в пасмурный день

Пять рецептов — от классики до экзотики

Процесс приготовления кофе в турке на газовой или электрической плите может быть вариативным, в зависимости от рецепта. Каждый рецепт имеет свои особенности, которые оказывают влияние на вкус напитка. Я нашла один традиционный рецепт и несколько необычных вариантов (даже с добавлением чеснока!).

Классический рецепт

Варения “по-турецки”

Специальная особенность этого варения заключается в применении мелко перемолотых зерен, что придает ему более интенсивный вкус и аромат.

Венский кофе

Уникальный рецепт из Варшавы

Кофе по-шпионски

В романе «Экспансия» Юлиана Семенова, рассказывающем о приключениях Штирлица, есть упоминание интересного рецепта кофе с добавлением чеснока.

Анастасия, являющаяся поклонницей свежесваренного кофе, высказывает свое мнение:

Мне неизвестно, как правильно и вкусно приготовить кофе в турке на газовой или электрической плите. Однако, я точно знаю, как его вкусно приготовить.

Я кладу 2,5 чайных ложки молотых зерен кофе, по желанию могу добавить четверть чайной ложки корицы, заливаю все фильтрованной водой: сначала наполовину и хорошо перемешиваю, затем доливаю до краев. Ставлю на небольшой огонь и жду, пока начнет подниматься пенка, напоминающая крышечку из кофе. Затем снова перемешиваю и ожидаю, пока пенка поднимется второй раз.

Я не рекомендую доводить напиток до кипения, так как это сильно изменяет его вкус, придавая ему привкус сгоревшей древесины.

Следующий этап – удаление из огня, процеживание через сито и прибавление сливок, которые содержат 10% жира.

В летнее время я предпочитаю кофе с добавлением лимона. Я разминаю кусочек лимона с сахаром и заливаю только что сваренный американо. Лимонная кислота усиливает вкус и эффект кофеина.

Второй способ – по-еврейски. Это так готовят кофе мои родители. Удобно, что по этому рецепту кофе никогда не вытекает.

Возьмите турку и вскипятите в ней воду. Выключите огонь и добавьте 2-2,5 чайные ложки молотых зерен. Подождите пять-десять минут, пока заварится.

Какие пряности можно добавить