Как Сделать Майонез В Домашних Условиях Проверенные Рецепты

Как сделать майонез в домашних условиях: проверенные рецепты

Майонез, который собирает всю семью за столом – это домашний соус. Его можно приготовить разными способами: с яйцами или без, с добавлением дижонской горчицы, творога или зелени. Делимся самыми увлекательными рецептами и рассказываем, как самому приготовить майонез всего за несколько минут.

В статье рассказывается:

Как приготовить самый вкусный домашний майонез: 7 лайфхаков

Чтобы получить идеальный домашний майонез по вкусу и консистенции, следуйте нескольким важным правилам.

Многие задаются вопросом, можно ли употреблять яйца сырыми. Если вы приобрели их в магазине, не беспокойтесь – яйца с крупных фабрик проходят ветеринарный контроль. Однако яйца от непроверенных производителей села лучше не употреблять сырыми, так как невозможно знать, от каких птиц они и сколько времени лежали.

Как проверить свежесть яиц:

Если вы опасаетесь добавлять сырые желтки и белки в соус, замените их меланжем, который приготавливают из пастеризованных яиц.

Для приготовления идеального домашнего майонеза рекомендуется использовать мощный погружной блендер. Вы можете выбрать подходящую технику у наших партнеров-магазинов с картой “Халва”. Приобретайте качественные кухонные гаджеты с выгодной рассрочкой.

Пошаговый рецепт: приготовление майонеза блендером в домашних условиях

Вот что важно выполнить:

Сохраняйте домашний соус в герметичной емкости не дольше пяти дней.

Основное правило при приготовлении — начинайте взбивать снизу

Как сделать майонез в домашних условиях. Рецепт от читательницы

Одним из наших уважаемых читателей, Ириной, был поделен рецепт самого вкусного домашнего майонеза. Чтобы приготовить этот майонез по ее рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:

Во многих рецептах отмечается важность выбора подходящей банки. Вначале я всегда использовала обычную литровую, но сейчас я предпочитаю полулитровые.

В банку разбиваю два свежих яйца. Я беру яйца от своих кур, поэтому не беспокоюсь о возможности заражения сальмонеллезом. Затем добавляю полную чайную ложку столовой горчицы и приблизительно одну чайную ложку яблочного уксуса. Недавно у меня закончился обычный столовый уксус, поэтому я решила заменить его яблочным. Я не заметила существенной разницы.

Посыпаю смесь половиной чайной ложки соли. Если есть, добавляю лимонный сок и перец по вкусу.

Затем я ставлю банку на весы и вливаю 270-300 граммов подсолнечного масла. Я стараюсь не переборщить с жирностью, поэтому стараюсь уложиться в 270 граммах.

Смесь взбивается погружным блендером, а необходимо взбивать ее снизу вверх в течение примерно 10 секунд. Если начать взбивать сверху, то есть вероятность нарушения всей системы. В один из случаев из-за этого у меня получился жидкий и странный соус.

Только после того, как ингредиенты на дне загустеют, я поднимаю блендер немного выше и продолжаю взбивать еще около 20 секунд.

Майонез получается густым и имеет цвет слоновой кости с вкраплениями черного перца.

Обычно считается, что его можно хранить три дня. Но на практике соус сохраняет свои свойства неделю.

Автор проверила рецепт и дала положительную оценку: очень вкусно. Первый раз готовка займет максимум 10 минут. В дальнейшем нужно только набить руку.

Простой рецепт: как сделать домашний майонез блендером с вареными желтками и творогом

Вот еще один оригинальный вариант домашнего майонезного соуса. Его приготовление не требует использования сырых яиц, вместо них используется творог и кефир. По цвету он напоминает сметану, но получается более кремообразным.

Переложите соус в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте крышкой.

Если соус получился слишком жидким, добавьте немного масла.

Веганский майонез

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, это не означает, что вам нужно отказываться от вкусного майонеза. Веганский соус будет таким же густым. Чтобы достичь нужного вкуса, просто поместите банку в холодильник на несколько часов. А приготовить соус можно всего за пять минут.

Если хранить кокосовое масло в холодильнике, оно затвердеет. Предварительно достаньте его, чтобы консистенция стала жидкой.

Растительное молоко можно заменить овсяным или миндальным. Веганский майонез, подобно традиционному с добавлением яиц, можно использовать в салатах или горячих блюдах. Он сохранит свою густоту и не свернется.

Храните в плотно закрытой банке не более трех дней.

Итоги

За несколько минут можно приготовить домашний майонез, который продержится в холодильнике около недели. Хоть срок хранения небольшой, но каждые несколько дней можно приготовить новый и порадовать себя и близких.

Для приготовления понадобится погружной блендер и ингредиенты, которые обычно есть на каждой кухне.

Желаем вам успехов в кулинарных экспериментах!

Вся информация о ценах и партнерах является актуальной на момент публикации статьи.

Персональные тренировки – это не дешевое удовольствие. Приобретайте абонемент у наших партнеров и получайте возможность рассрочки без процентов на несколько месяцев.

Поделитесь этой новостью:


Хотите, чтобы о вашей проблеме, новости или событии узнали люди? Сообщите нам: Telegram, WhatsApp, Viber.

Поделитесь этой новостью: i
i

Читайте также:

Последние новости