Готовим дома: лучшие йогуртницы

Как приготовить домашний йогурт? Возьмите молоко и вскипятите его. Когда появится пена, аккуратно снимите ее. Охладите молоко до комнатной температуры и добавьте закваску. Поставьте готовую смесь в теплое место и оставьте на 10 часов. Чтобы сэкономить время, можно воспользоваться йогуртницей. С ее помощью можно приготовить полезный и натуральный продукт. Но как выбрать подходящую йогуртницу?

В статье рассказывается:

Как работают йогуртницы

Известно, что состав йогуртов, продающихся в магазинах, далек от натурального. Но, к счастью, каждый может приготовить йогурт дома. Одним из плюсов является то, что вы будете уверены в составе продукта. Но есть и минус: приготовление займет много времени и сил.

Тем не менее, современная кухонная техника может прийти на помощь! С использованием йогуртницы вы сможете приготовить кисломолочный продукт гораздо проще и быстрее. К тому же вам не придется беспокоиться о составе, так как вам понадобятся те же самые ингредиенты.

Принцип работы йогуртницы ничем не отличается от классического рецепта: она нагревает содержимое и затем поддерживает определенную температуру. Обычно продукты нагреваются до не более 40 градусов, а сам процесс реакции между ингредиентами делает все остальное.

Если первое объяснение понятно, то методы поддержания тепла могут быть разными.

Йогуртница достигает определенной температуры и продолжает работать на этом уровне. Оптимальное значение составляет около 40 градусов. Проверьте, есть ли в устройстве функция автоотключения, иначе йогуртница может перегреть продукт.

Важно учесть, что приготовление йогурта в таком устройстве занимает от 8 до 10 часов, поэтому рекомендуется включать йогуртницу на ночь, чтобы насладиться свежим йогуртом утром.

Устройство нагревает будущий йогурт, а затем (если есть такая функция) отключается. Такие модели йогуртниц обладают высокой теплоемкостью и способны поддерживать температуру на необходимом уровне в течение нескольких часов, чтобы довести продукт до готовности. В результате получается сквашенный и равномерно приготовленный йогурт.

Термосные йогуртницы стоят дороже, так как значительно сокращают время приготовления. Вы сможете получить готовый продукт уже через 4-5 часов.

Йогуртница предлагает возможность не только приготовить йогурт, но и другие кисломолочные продукты, такие как ряженка, кефир, сметана, творог и простокваша.

Однако, важно обратить внимание не только на принцип работы термоса или постоянного нагрева. Мы подготовили рекомендации по выбору правильной йогуртницы, которая поможет вам сэкономить время и деньги.

Магазины бытовой техники предлагают широкий ассортимент товаров. Казалось бы, производители придумали прибор для любой ситуации в жизни. Если вы ищете бытовую технику, но не знаете, где ее приобрести, рекомендуем обратить внимание на магазин-партнер Халва. Там вы найдете не только разнообразный выбор, но и выгодные условия для клиентов Совкомбанка: кэшбэк и возможность беспроцентной рассрочки до 10 месяцев.

В магазинах можно найти йогуртницы в двух основных вариантах: с отдельными баночками или с одной большой чашей. Выбор зависит от нескольких факторов.

Например, модели с отдельными стаканчиками занимают больше места. Комплектация зависит от производителя, но в основном в наборы входит от 4 до 15 штук. Поэтому стоит обдумать, где будете хранить стаканчики, ведь они займут дополнительное место на кухне.

Еще один недостаток — вам придется готовить закваску отдельно для каждой емкости, что займет время. Но это одновременно и плюс, ведь в итоге вы получите йогурт, уже разделенный на порции. Не нужно марать лишнюю посуду — его можно сразу съесть из баночки.

И еще одно несомненное преимущество: в каждую баночку вы можете положить разную начинку, и у вас получится множество вкусов для всей семьи. Например, можно добавить фрукты, ягоды, шоколад, сироп и многое другое.

Поэтому йогуртница со стаканчиками — отличный выбор для большой семьи. Однако принцип «чем больше стаканчиков, тем лучше» не сработает здесь. Например, если в семье всего трое человек, то не стоит покупать прибор с 10 баночками — они будут простаивать без дела.

Рассчитайте, для скольких человек и в каком объеме нужно готовить лакомство, и выберите оптимальное количество.

Модели с большой чашей — это более компактная альтернатива. В основном встречаются варианты объемом от 1-го до 1,5 литра. Подготовка занимает минимум времени, ведь вы просто заливаете смесь в одну чашу. Мыть ее проще и быстрее, и она занимает меньше места на полке.

Однако есть и недостатки: вы не сможете приготовить разные виды йогурта.

Материал баночек и чаши

Главный материал, из которого изготавливают посуду для йогуртницы – это пластик. Однако не нужно беспокоиться о безопасности, так как он не выделяет никаких вредных веществ при нагревании. Все известные производители следят за качеством пластмассы и используют только ту, которую можно использовать в пищевой промышленности.

Тем не менее, существуют модели, где в комплекте идут стеклянные баночки. Они значительно утяжеляют йогуртницу. Но, возможно, это единственный их недостаток, ведь стекло полностью безопасно для готовки. Его легко мыть, и оно не впитывает запахи. Поэтому, если у вас или у членов семьи есть аллергия, вы можете рассмотреть такой вариант.

Совет: прибор с стеклянными баночками стоит дороже. Рекомендуем вам приобрести с обычными, пластмассовыми баночками и заменить их на свои, стеклянные.

Использование керамики при приготовлении пищи является оптимальным. Внутри этой посуды температура равномерно распределяется, что позволяет получить йогурт с более густой и нежной консистенцией.

Йогуртница — это отличное решение, когда не требуется слишком высокая мощность. Она не оказывает влияния на качество будущего продукта. Ведь для создания этого деликатеса требуется небольшая температура, которую справится поддерживать прибор с мощностью 20 Вт.

Можно встретить и модели с мощностью 300 Вт, но они не только увеличат расходы на электричество, но и могут перегревать продукт, что может привести к сворачиванию йогурта на дне. Поэтому рекомендуется выбирать устройство с максимальной мощностью 40 Вт.

Объем йогуртницы

При выборе размера следует учитывать, что йогурт – это не тот продукт, который можно приготовить заранее. Он хранится от 3 до 5 дней, а затем портится.

Важно помнить об этом, если вы планируете использовать прибор с чашей: в основном вы найдете модели с объемом от 1 литра до 2 литров. И такой вариант подходит только для большого количества любителей кисломолочных продуктов в семье.

Устройства с баночками в этом отношении более удобные. Они вмещают 100-200 мл, в зависимости от производителя. Можно заранее выбрать комплектацию с небольшим количеством или использовать не все. Таким образом, вы сможете приготовить ровно столько, сколько вам нужно.

Приобрели йогуртницу, заполнили емкости ингредиентами, приступили к процессу приготовления йогурта и осознали, что чего-то не хватает. Например, отсутствует отображение температуры или отсутствует звуковой сигнал по окончании. Теперь вам приходится постоянно наблюдать за временем и своевременно выключать устройство, чтобы не допустить перегрева и порчи содержимого.

Для того чтобы избежать подобной ситуации, следует обращать внимание на наличие дополнительных функций при выборе йогуртницы.

Автоотключение

Благодаря функции автоматического отключения, вы можете включить прибор и не заботиться о нем, пока йогурт не будет готов.

Учитывая, что для приготовления домашнего лакомства устройству требуется как минимум 5 часов (в зависимости от модели), многие запускают его на ночь и идут спать. С автоматическим отключением, вам не нужно ставить будильник, чтобы выключить прибор в нужное время.

Дисплей

Если вам нравится сохранять все под своим контролем, то стоит обратить внимание на модели с дисплеем. Ведь намного удобнее, когда можно установить таймер и видеть время, оставшееся до готовности.

Более предпочтительно, если дисплей будет подсвечиваться, а сам экран будет большим. Поэтому заранее оцените, будет ли вам удобно смотреть на небольшой квадратик.

В йогуртницах, помимо встроенных программ, имеется функция таймера. Вы можете самостоятельно установить время приготовления и приготовить различные кисломолочные продукты: ряженку, творог, кефир и т.д.

Обычно таймеры измеряют время с шагом в один час.

Звуковой сигнал

Уникальный сигнал свидетельствует о готовности вкусняшки. Эта возможность неразрывно связана с таймером, они практически всегда сопутствуют друг другу. Однако, рекомендуется уточнить, не стоит ли дополнительно проверить наличие звукового оповещения в выбранной вами модели.

Подборка лучших йогуртниц

Среди партнеров Совкомбанка имеется множество больших магазинов, специализирующихся на бытовой технике. Из этого следует, что вы можете приобрести йогуртницу из нашего рейтинга или выбрать модель самостоятельно и оплатить ее в рассрочку. Теперь стало гораздо проще сделать подарок себе или вашим близким, так как вам не придется переплачивать проценты.

Модель с набором из 6 баночек — отличная семейная йогуртница. Несмотря на малый объем каждой баночки (165 мл), получается достаточно продукта.

Благодаря своим компактным размерам, это устройство подходит даже для небольших кухонь.

Мощность 24 Вт — это оптимальное значение, о котором мы говорили ранее.

Модель также оснащена таймером, и вы сами можете настроить устройство так, чтобы продукт был готов к определенному времени.

«Тефаль» предлагает модель йогуртницы, которую можно назвать настоящим лидером в своей области. У нее есть пять программ, которые позволят вам приготовить не только йогурт, но также сыр, творог и другие десерты.

На корпусе есть кнопки с изображениями и названиями каждой программы. Вам просто нужно выбрать, чем вы хотите себя порадовать, и нажать кнопку. Остальное сделает прибор. Даже не нужно будет самостоятельно отцеживать творог — машина справится с этим сама.

Если времени мало, есть ускоренная программа, которая позволит вам получить готовый продукт всего через 4 часа.

В комплекте идет 6 баночек объемом 140 мл. Но обратите внимание: мощность этого прибора составляет 450 Вт. Такая высокая производительность необходима для приготовления других продуктов.

Устройство с стеклянной чашей специально создано для приготовления 1 500 мл йогурта. С первого взгляда йогуртница кажется простой, но она обладает всем необходимым: дисплеем, таймером, автоматическим выключением и небольшой мощностью. Другими словами, это идеальный помощник на кухне, доступный по невысокой цене.

Интересная особенность этого устройства заключается в том, что вы можете приготовить в нем квас. Это означает, что оно не будет простаивать на полке, ведь нет ничего лучше, чем насладиться стаканом домашнего кваса в жаркую летнюю погоду.

Возможно, это не только самый экономичный вариант из представленных, но и самый необычный.

Модель функционирует по принципу термоса, и сама по себе напоминает его внешним видом. Но на самом деле это очень компактная йогуртница, которую можно разместить не только дома на полке, но и взять с собой в поездку или на дачу. Ведь она даже не требует подключения к электричеству.

Работает такая штука: в одну часть вкидываешь ингредиенты для йогурта, в другую – заливаешь кипятком. Машина нагревает содержимое, и через пару часов все будет готово.

Эта модель отличается от остальных тем, что можно сделать йогурт без лактозы и травяной экстракт. Другие программы позволяют приготовить стандартный йогурт, кефир и творог.

Также не нужно выбирать между чашей и баночками, потому что в комплекте есть и то, и другое: 4 баночки объемом 125 мл и большой контейнер на 1,25 литра.

Еще есть таймер, дисплей и сигнал, когда готово.

У вас дома настоящая молочная кухня. Можно приготовить почти все кисломолочные продукты: йогурт, кефир, ряженка, сметана, простокваша и даже айран.

Конструкция данной йогуртницы позволяет вместить до 1,75 литра продукта, что идеально подойдет для больших семей. Наличие крышки делает использование контейнера еще более удобным – нет необходимости переливать йогурт в другую емкость, достаточно просто поставить чашу в холодильник.

Управление устройством легкое и интуитивное благодаря наличию небольшого экрана и кнопок на корпусе.

Если вы все еще сомневаетесь, что йогуртница – это действительно необходимый прибор в вашем доме, то стоит обратить внимание на модель с расширенными функциями. Таким образом, вы сможете использовать ее чаще и не пожалеете о потраченных деньгах.