Фисташки: приемущество и вред для организма

Фисташковое дерево является одним из самых древних плодоносящих растений в истории. С его помощью может вырасти до 10 метров и прожить до 400 лет. Фисташки, по всей видимости, являются даром Западной Азии и территориями от Сирии до Афганистана.

Это дерево стало популярным во время кампаний Александра Македонского в Азии. В Древней Персии эти орехи особенно ценились и считались признаком плодородия, богатства и достатка. В древности фисташки называли “магическим орехом”. Вот самое необычное имя, предложенное китайцами: “счастливый орех” из-за треснутой скорлупы, которая напоминает улыбку.

На сегодняшний день существует около 20 видов этого растения, но не все они пригодны для употребления в пищу. Хотя мы привыкли называть фисташки орехами, по ботаническим свойствам это ядро.

Фисташковые деревья сегодня процветают в различных странах, таких как Греция, Италия, Испания, США, Иран, Турция и другие государства Средиземноморья. У нас же, в Крыму и на Кавказе, также произрастают фисташки.

Состав и энергетическая ценность фисташек

Благотворные свойства фисташек

Фисташки являются особыми орехами, которые содержат огромное количество полезных веществ, благоприятно влияющих на здоровье человека. Они оказывают положительное воздействие на восстановление психоэмоционального состояния, сердечно-сосудистую систему, а также обладают тонизирующим и антиоксидантным эффектом на организм.

Фисташки рекомендуются для людей, которые испытывают интенсивные физические и умственные нагрузки. Кроме того, эти зеленые орехи рекомендованы пациентам, которые недавно перенесли заболевание.

Фисташки содержат жирные кислоты, которые помогают сжигать «плохой» холестерин, предотвращая развитие инфарктов и атеросклероза.

Кроме того, фисташки содержат магний и калий, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и восстанавливают нормализацию сердечного ритма.

Это очень интересно

В этих уникальных орехах сохраняется ценный лютеин, который оказывает благотворное воздействие на здоровье глаз. Этот каротиноид способен повысить остроту зрения и является надежной профилактикой для укрепления глазного зрения.

Согласно рекомендациям врачей, рекомендуется употреблять не более 30 грамм фисташек в день для поддержания нормальной функции печени и почек.

Опасность употребления фисташек

Несмотря на то, что фисташки являются ценным источником витаминов и минералов, их необходимо употреблять с осторожностью. При превышении рекомендуемой порции этих орехов могут возникнуть такие симптомы, как тошнота и головокружение.

Следует помнить, что фисташки могут вызывать аллергические реакции, поэтому при наличии аллергии не рекомендуется их употребление. Беременным женщинам также следует проявлять осторожность в отношении фисташек, поскольку они могут влиять на сократительную функцию гладких мышц и вызвать преждевременные роды.

Использование фисташек в медицине

В свете огромного количества полезных веществ, которыми обладают фисташки, их активно применяют в медицине. Например, расстройства пищеварения лечат, употребляя очищенные плоды. Содержащийся в них витамин В6 помогает избавиться от анемии, а также оказывает помощь при бронхите благодаря его противокашлевому эффекту.

Этот орех богат белками, мононасыщенными жирами и углеводами, которые выводят токсины и шлаки, способствуя очищению крови и предотвращению сахарного диабета.

Интересно, что фисташковое масло, получаемое из плодов методом холодного отжима, также заслуживает внимания. В нём содержится олеиновая кислота, а также витамины группы А, В и Е. Масло легко распределяется по коже, хорошо впитывается и укрепляет защитные функции кожи.

Использование фисташек в кулинарии

Фисташки могут быть полезны при создании салатов, десертов, соусов, горячих блюд, а также могут быть использованы в качестве отдельной закуски. Один из самых популярных десертов – это фисташковое мороженое, которое обладает удивительным запахом и неповторимым вкусом.

Паста с курицей в сливочно-чесночном соусе с добавлением фисташек

Вкусная паста с куриной грудкой, тимьяном и фисташками идеально подходит для быстрого обеда. Готовится очень просто, а результат можно сравнить с блюдом из ресторана.

Фото: Sarah Chai, pexels.com

Ингредиенты

Приготовление

Можно предложить полить блюдо измельченными фисташками.

Готовим грудку – аккуратно промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на тонкие кусочки. Половинки черри разрезаем пополам.

Подготавливаем сковороду, смазываем ее кокосовым маслом и обжариваем на ней грудку на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем добавляем в сковороду чеснок через пресс, а также веточки тимьяна. Обжариваем все это около полминуты, после чего добавляем в сковороду сливки и черри. Продолжаем обжаривать все вместе около двух минут, постоянно помешивая содержимое сковороды!

Подаиваем пасту, украшаем ее мелкими кусочками измельченных фисташек и наслаждаемся этим потрясающим обедом!

Показать следующий рецепт

Рецепт панкейков с йогуртовым соусом, ягодами и фисташками

Панкейки – это классическое блюдо американской кухни, которое отлично подойдет для завтрака и зарядит вас на весь день.

Фото: Ash, pexels.com

Ингредиенты

Подготовка

Используя блендер, превращаем банан в пюре. Добавляем яйца к пюре и хорошо перемешиваем. Затем выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием и немного масла.

После этого поливаем блюдо йогуртовым соусом, который делается путем смешивания сахарной заменителя и йогурта. Также украшаем блюдо свежими ягодами и орешками!

Поделитесь своим уникальным рецептом

Вы можете отправить рецепт вашего особого блюда по адресу retsepty@ort-tv.ru. Телевизионный канал “ОРТ” опубликует самые интересные и необычные идеи!

Как правильно выбрать и хранить фисташки

На прилавках и в магазинах представлено множество вариантов фисташек. Однако лучше всего покупать орехи без упаковки, так как это позволит сразу заметить, если продукт не соответствует качеству. Перед покупкой не забудьте проверить аромат и внешний вид фисташек – они не должны иметь запах плесени, а скорлупа должна быть однородного цвета.

Если вы предпочитаете покупать фисташки в упаковке, то выбирайте изделия только у надежных производителей, и желательно в прозрачной упаковке, чтобы можно было рассмотреть содержимое.

Фисташки лучше всего хранить в прохладном и темном месте. Они могут быть помещены в холодильник, морозильную камеру или кухонный шкаф. Для хранения фисташек наилучше подойдет стеклянная тара, освободив ее от полиэтиленовой упаковки.