Фестиваль «Московское варенье»

В Москве в августе 2014 года состоялся первый Международный фестиваль варенья, который также известен как Фестиваль «Московское варенье». От этого времени было принято решение проводить его каждый год. Участвуют повара и компании из 40 регионов России, а также их коллеги из 15 стран, как ближнего, так и дальнего зарубежья. Целью всех участников является демонстрация своего мастерства и превращение Москвы на несколько дней в сладкоежек рай, где все желающие могут насладиться любимым десертом — вареньем. Организация фестиваlya имеет активную поддержку местных властей, которые хотят воссоздать атмосферу народных гуляний в Москве через это событие. Варенье является традиционной русской сладостью, которую всегда готовили на Руси, и поэтому было решено провести фестиваль, посвященный именно этому лакомству.

Интересно опробовать варенье, приготовленное в различных уголках России и других стран (Изображение: IngridHS, Shutterstock.com)

В 2014 году на протяжении 10 дней фестиваль проходил на 19 разных местах города. В центре было 8 площадок, которые в основном были пешеходными зонами. На каждой из них было установлено более 230 шале. В 2015 году количество площадок было увеличено до 22. Каждая из них была посвящена определенной тематике, такой как «Восточный базар», «Райский сад», «Крым» и другие. На площадках были размещены фигуры из песка и экзотические деревья, высотой до 4 метров, такие как олеандры, пальмы, платаны. Индийские павлины и фазаны также проходили между деревьями. Всякий желающий мог попробовать различные виды варенья, приготовленного по местным традициям из разных регионов России, а также из Италии, Таиланда, Азербайджана, Испании, Мексики и т. д. Кроме традиционного варенья из фруктов, там можно было попробовать экзотическое варенье, сделанное из арбузных корок, зеленых помидоров, еловых шишек, одуванчиков, имбиря с лимоном, кактусов и других ингредиентов. Одно из шале представляло специальное варенье, известное как «берсеневское варенье», которое было излюбленным вареньем Александра Пушкина. Оно было приготовлено особым способом из ягод крыжовника, которые собирались в саду на Берсеньевской набережной в Москве. Ягоды были сначала подогреты, затем вымачивались в водке, а после хранились в льду перед готовкой, которая состояла из 5 этапов.

В дополнение к дегустациям, посетители также могут принять участие в приготовлении различных видов варенья и других сладостей из фруктов и ягод. Кроме того, они могут приобрести понравившиеся образцы. Однако, этим все не ограничивается. Гости фестиваля также могут принять участие в различных кулинарных, спортивных и творческих мероприятиях, посетить мастер-классы по плетению корзин, созданию фруктового мыла и ягодных натюрмортов. Кроме того, они могут насладиться множеством других ярких событий и акций, которые организованы специально для фестиваля. На фестивальных площадках также установлены фирменные стили и арт-объекты, включая огромные банки с вареньем и песочные скульптуры.