Драконий фрукт или питахайя: как выбрать, как едят и в чем польза

Ищете необычное блюдо? Почему бы не попробовать питахайю, известную также как драконий фрукт? О чем и зачем он полезен, расскажем в данной статье.

В статье рассказывается:

Таиланд открыл передо мной множество видов экзотических фруктов. Среди них есть мангустин, который имеет кисло-сладкий вкус и форму, схожую с чесноком. Есть также известный сладкий дуриан, запах которого напоминает смесь носков и протухшей рыбы. И несравненный лонган, который похож на глаз мифического существа.

В моем топе экзотических фруктов первое место занимает питахайя. Ее форму сравнивают с сердцем дракона.

Вкус фрукта не такой ярко выражен, но отдаленно напоминает киви, грушу и арбуз. При этом, мякоть питахайи по текстуре похожа на спелый инжир.

Этот фрукт станет настоящим украшением любого стола. Хотя он и быстро исчезнет, так как будет расхвачен. Эксперты знают, что питахайя очень полезна для здоровья. Те, кто еще не пробовал этот экзотический фрукт, захотят исправить это промах.

Можно ли найти в России

В России, конечно, нет питахайи. Однако этот фрукт активно экспортируется из Таиланда, Вьетнама, Китая, Японии и других стран.

К счастью, благодаря своей прочной кожуре, питахайя легко переносит транспортировку.

В розничных магазинах этот фрукт не так часто встречается. Однако его можно найти в крупных торговых точках магазинов-партнеров Халвы, таких как «Перекресток» или «Лента». Стоимость составляет около 400 рублей за штуку.

Конечно, экзотические фрукты часто стоят гораздо дороже, чем привычные нам. Однако иногда хочется попробовать что-то необычное. С картой «Халва» выгодно покупать вкусности, так как они возвращаются кешбэком.

Виды

Определить “клубничную грушу” (еще одно неофициальное название) проще всего. Гладкий овальный фрукт покрыт короткими плотными листьями по всей поверхности.

В среднем вес питахаи составляет от 150 до 600 грамм. Размер плодов может достигать килограмма.

На прилавках магазинов можно встретить как ярко-розовые, так и желтые плоды (сорт амарилла). Мякоть последних считается самой сладкой и сочной. Она имеет более насыщенный аромат и выраженный вкус в отличие от “сестер”.

Если вы разрежете красный плод и обнаружите, что мякоть белая, то перед вами сорт бланка. У костариканской питахаи (сорт роя) внутренности имеют красный или ярко-розовый цвет.

По своей сочности бланк уступает костариканскому плоду. Первый является освежающим и нежным, в то время как второй обладает насыщенным сладким вкусом.

Однако будьте осторожны. Почти невозможно удалить пятно сока костариканской питахаи.

В каждом случае внутри мякоти встречаются много черных семечек. Они приятно хрустят под зубами во время еды.

В большинстве стран питахайя созревает с мая по октябрь. За исключением Таиланда. В этой стране питахайю выращивают и собирают круглый год.

Польза и вред

Поклонникам правильного питания придется по вкусу химический состав питахайи. В клубничной груше содержится незначительное количество белков и жиров. Однако ее мякоть состоит на 85 процентов из воды и на 13 процентов – из углеводов.

Мы не можем поставить вам диагноз, выписать рецепт, дать совет или запретить что-либо. Это может сделать только врач после индивидуальной консультации.

Мы можем только рассказать о фактах, подтвержденных медицинскими исследованиями.

100 граммов драгон фрукта содержат не более 50 кКал.

Кроме того, свежий плод содержит множество витаминов и минеральных веществ, которые укрепляют иммунитет и кости, благотворно влияют на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы и улучшают работу пищеварения и кишечника.

При помощи питахайи можно увеличить количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов. Это помогает сохранить упругость и мягкость кожи на более длительный срок.

Питахайя обладает целым рядом полезных свойств. Однако стоит помнить, что слишком частое потребление драгон фрукта может вызвать аллергическую реакцию.

Как выбрать

Если вы хотите приобрести свежую и спелую питахайю в магазине, обратите внимание на следующие характеристики.

Ошибиться с выбором клубничной груши практически невозможно. Настоящее зрелое драконово сердце внешне демонстрирует, что готово к употреблению.

Как есть

Питахайю лучше есть в сыром виде.

Сначала тщательно промойте плод. Затем разрежьте его с кожурой на несколько частей. Снимите кожуру просто руками. Мякоть зрелого драконьего сердца легко отделяется.

Кстати, кожура может использоваться как посуда. Разрежьте питахайю пополам и ешьте содержимое ложкой.

Очищенный от кожуры фрукт можно нарезать кубиками. Дольки легко можно захватить вилкой.

Что приготовить

Питахайя не только прекрасна сама по себе, но и является отличным компонентом в различных блюдах.

Из сердца дракона можно приготовить восхитительный смузи. Просто смешайте мякоть фрукта, банан и молоко в блендере. Готово!

Клубничная груша идеально дополняет мороженое и йогурты.

Можно заморозить кубики питахайи и использовать их для украшения коктейлей и лимонадов в летнее время.

Рецепт десерта

Прокипятите 250 мл молока. Отдельно в кастрюле смешайте еще 250 мл молока с тремя столовыми ложками манной крупы, желтком и сахаром по вкусу. Постепенно влейте горячее молоко, аккуратно помешивая.

На небольшом огне доведите жидкость до загустения.

После остывания добавьте 50 грамм сливочного масла и взбейте массу.

Приготовьте пюре из одной питахайи и одного манго, затем добавьте его к уже остывшему крему.

В форму выложите тонкий слой крема, а затем распределите печенье савоярди. Повторяйте эту последовательность до заполнения формы. Завершите слоем крема сверху.

Оберните десерт в пищевую пленку и поставьте в холодильник на пять часов. Ваш десерт к чаю готов!

Рецепт салата

Разрежьте половину луковицы на перья и обработайте их лимонным соком с солью.

Обжарьте пять-шесть королевских креветок на оливковом масле. Дайте им немного остыть и добавьте к луку.

Очистите питахайю и нарежьте ее кубиками. Добавьте в салат вместе с нарезанным корешком сельдерея.

Посыпьте салат своей любимой зеленью, например, рукколой и петрушкой.

Посолите и поперчите по вкусу, а затем сбрызните оливковым маслом.

Чтобы сделать подачу эффектной, выложите салат в кожуру от очищенной питахайи. Украсьте его кедровыми орешками.

Это не единственный салат, который можно приготовить с использованием питахайи. Этот фрукт часто используется в различных вариантах фруктовых салатов. Ваша фантазия и доступные ингредиенты в холодильнике определяют все возможности.