День устойчивой гастрономии

18 июня был провозглашён Саммитом ООН “Днём устойчивой гастрономии” (Sustainable Gastronomy Day), резолюцией № 71/246 от 21 декабря 2016 года. Это решение обусловлено значимостью гастрономии как культурного феномена, связанного с природным и культурным разнообразием нашего мира. Все народы, культуры и цивилизации вносят свой вклад в достижение устойчивого развития через свои кулинарные традиции и пищевую культуру. Цель этого Дня заключается в привлечении внимания общественности к важной роли устойчивой гастрономии в достижении целей устойчивого развития, включая развитие сельского хозяйства, обеспечение продовольственной безопасности, улучшение качества питания, устойчивое производство пищи и сохранение биоразнообразия.