Чек-лист: как выбрать спелый и вкусный гранат

Гранат является настоящим королем в мире ягод благодаря своим полезным свойствам, чему природа справедливо наделила его короной. Однако, чтобы получить все эти пользу и вкус, необходимо уметь выбрать самый спелый гранат. Расскажем, на что нужно обратить внимание, чтобы приобрести настоящего чемпиона.

Гранат является довольно дорогим удовольствием, даже во время его сезона созревания. Поэтому особенно обидно (и для вашего кошелька, и для ваших ожиданий), когда вы покупаете незрелый или испорченный гранат. Чтобы избежать такой ситуации, мы расскажем о характерных признаках, которые помогут вам понять, что перед вами спелый гранат. “Коронованная особа” будет дозревать на самой ветке.

О чем важно знать до покупки

Созревшие гранаты находятся исключительно на деревьях. В поисках прибыли их обрывают преждевременно и отправляют на продажу. Здесь их «развитие» прекращается.

Перед отправкой в магазин возьмите с собой карту «Халва». С ее помощью покупки станут выгоднее: банк начислит кешбэк и доход на остаток денег на счете. А на крупные покупки с использованием Халвы можно не откладывать деньги, а получить товар сразу — с безпроцентной рассрочкой на несколько месяцев и без дополнительной оплаты.

Как выбрать гранат

Для того чтобы отыскать идеальный и аппетитный гранат в магазине или на рынке, придется уделить ему достаточно времени и внимания: ощупать, рассмотреть со всех сторон и даже понюхать.

Следовательно, главное правило гласит: если желаете насладиться вкусным, спелым и полезным плодом, отправляйтесь за ним самостоятельно. Маловероятно, что сотрудник службы доставки справится с этим лучше, чем вы.

Вес и размер

Мы поступаем следующим образом: отбираем лишь большие плоды, а затем выбираем тот, который имеет больший вес.

Все очень просто: маленькие гранатины, очевидно, не смогли дождаться созревания на ветке. Мы помним, что они не способны достигнуть нужной зрелости, после того как они оторваны, и ищем победителей по размеру. Самая спелая из них будет иметь больший вес – от 400 до 800 граммов. Забирайте этот тяжелый “груз”.

Если плод имеет одинаковый размер с остальными, но в то же время тяжелее, это означает, что у него имеются крупные (зрелые) семена и они занимают всё внутреннее пространство. Там нет пустот, то есть они дали ему полностью дозреть на ветке. Совсем скоро наступит торжественный момент сбора урожая.

Кожура и ее оттенок

Кора необходима быть сухой, с легким блеском (но не явно блестящей), без пятен и вмятин.

Кожура зрелого граната — словно хорошая перчатка из кожи — тонкая, облегающая ягоду и через нее просматриваются зернышки. Мясистая толстая оболочка — сигнал, что плод не стоит покупать.

Коричневые пятна на боках указывают на товар плохого качества. Вероятно, партию неправильно хранили, и теперь внутри скрывается гниль. А трещины на боках — признак перезрелости.

Ярко-красный цвет кожуры не является показателем сладкого и зрелого плода. В зависимости от сорта, окрас может быть каштаново-красным, малиновым, бледно-розовым и даже желтоватым. А вот зеленая корка означает, что ягода незрелая.

Твердая, как дерево, кожура — признак чрезмерно долгого хранения. Внутри такой «мумии» вы не найдете ничего сочного, но можете обнаружить гниль.

Гранатины с нежной оболочкой – это следствие неправильной доставки. В процессе транспортировки они сталкивались друг с другом или подвергались заморозкам. С большой вероятностью внутри плода образуется плесень.

Корона (хвостик)

Это верхушка, тот участок, где ранее находился цветок. Состояние гранатовой короны явно указывает на созревание плода. У аппетитного и спелого фрукта она сухая, открытая и повторяет оттенок кожицы. Пробивающаяся зелень и гибкость хвостика свидетельствуют о том, что ягоду сорвали несозревшей.

Форма

Не во всех ситуациях идеальные формы являются лучшим выбором. Невероятно, но самый абсолютно ровный и полностью круглый фрукт далеко не идеален. Когда он созревает, семена наполняются соком и увеличиваются в размерах, немного растягивая внутреннюю кожицу. Именно поэтому поверхность становится ребристой и с выраженной асимметрией – такой гранат идеально подходит нам.

Запах

Точнее его отсутствие. Восхитительный аромат — прерогатива клубники, бананов и мандаринов. Спелый гранат не должен испускать никаких запахов. Едва заметное винное дыхание говорит о наступающем брожении (порче) плода.

Надавливание и звук

Да, вы не ошиблись. По звучанию действительно можно выбрать вкусный гранат. В чем отличие от арбуза? Просто слегка нажмите на кожуру. Она должна упруго отпрыгивать, а вы должны почувствовать зерна. Обратите внимание на звук: вы услышите легкое треск? Поздравляю! Такой звук издают спелые и сочные гранатины.

Зрелый фрукт звучит ярко, а незрелый — тускло. Если на боках остались вмятины после нажатия, то плод перезрелый. Пройдите тест по закреплению материала: найдите гранатовый плод, который не стоит покупать. Источник: Piqsels.com

В зависимости от сорта, сладкие или с кислинкой зерна граната используются для приготовления мясных блюд, салатов, десертов, соусов и напитков.

Чаще всего на прилавках мы видим ягоды из Ирана, Турции, Азербайджана и Узбекистана. В южных регионах России их также выращивают.

Сладкие сорта граната, такие как Ахмар, Шароли, Халва, Асвад, представляют разнообразие в этом фрукте.

Среди популярных сортов граната можно выделить кисло-сладкие варианты, такие как Гюлейша азербайджанская и Кизил-Анор.

Если встречаются гранаты с белыми зернами, то их можно есть, если это характерно для определенного сорта, например, Ахмара. Однако такое явление может быть вызвано и другими факторами, такими как неполное созревание плода, неправильное хранение или воздействие патогенных микроорганизмов. Влиять на это могут также условия выращивания, включая состав почвы и климатические факторы.

Важно быть внимательным: если зерна имеют неприятный запах или плод выглядит незрелым, лучше не рисковать и выбросить его.

Персональные тренировки могут быть довольно дорогим удовольствием. Покупайте абонемент у наших партнеров и получайте возможность рассрочки без процентов на несколько месяцев.