Апокриес — масленица в Греции

Каждый год в феврале в Греции проходит трехнедельный праздник карнавала — Греческая масленица! Этот праздник, известный также как «апокриес», связан с окончанием сезона для крестьян, когда заканчивалось мясо: «апо креас» — «без мяса». Апокриес имеет глубокие традиции в греческой глубинке. Народные карнавалы проводятся в разных районах Греции, где сохранились или были восстановлены древние традиции наряжаться. Так, в городах Патра, Ксанти, Серрес, Наусе, Гревена, Фивы, на острове Хиос проходят карнавальные шествия и гуляния. В этих районах успешно сохранены местные обычаи и обряды. В Спарте, Ханти, Кефалинии и других городах проводятся парады колесниц и шествия в карнавальных костюмах. Главным событием Апокриеса является «Цикнопемти» — день, когда греки выходят на улицы городов в костюмах и весело развлекаются, а греческая кухня предлагает разнообразные изыски. В этот день принято наедаться жареного мяса перед Великим постом и произнести фразу: «Прощай мясо!». «Цикнизо» в переводе означает «жарить мясо на огне».